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Asia-Gurke mit Erdnusssauce


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Zutaten

2 Portion/en

Asia-Gurke mit Erdnusssauce

  • 1 Salatgurke, groß
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Zentimeter Ingwer, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 125 Gramm Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Erdnusscreme
  • Koriander, gehackt, optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel heraus kratzen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.

    Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Die Gurkenstücke zugeben und nochmal 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe dünsten. 30 Sekunden vor Zeitablauf die Sojasauce durch die Deckelöffnung zugeben.

    Brühe, Limettensaft, Honig und Erdnusscreme dazugeben und 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe ohne Messbecher köcheln lassen. Die Sauce soll sämig werden. Evtl. noch 2 Minuten länger köcheln.

    Abschmecken und nach Wunsch gehackten Koriander unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann das Ganze auch noch mit geröstetem Sesam bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Katha3004:Schön, daß es dir so gut geschmeckt...

    Verfasst von Wormel am 4. August 2023 - 09:14.

    Katha3004:Schön, daß es dir so gut geschmeckt hat.

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  • Ich habe das Rezept gestern direkt mal ausprobiert...

    Verfasst von Katha3004 am 3. August 2023 - 14:13.

    Ich habe das Rezept gestern direkt mal ausprobiert und war echt positiv überrascht wie gut es geschmeckt hat, konnte mir das mit Gurke vorher gar nicht vorstellen. Wird es aber sicher wieder geben, grade wenn man so viele Salatgurken im Garten hat. Ich war nur mit der Sojasauce etwas vorsichtig und habe nur 1EL dazu, hat für mich gepasst. Gerösteten Sesam mit dazu und Reis, schönes Mittagessen!

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  • Katha3004:...

    Verfasst von Wormel am 31. Juli 2023 - 08:43.

    Katha3004:
    Ja, wir hatten Reis dazu.

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  • Klingt interessant, was isst man dazu? Einfach...

    Verfasst von Katha3004 am 30. Juli 2023 - 13:34.

    Klingt interessant, was isst man dazu? Einfach Reis?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für euer feedback....

    Verfasst von Wormel am 20. Januar 2022 - 10:21.

    Danke für euer feedback.
    Freut mich, daß es geschmeckt hat.

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  • Caipilinda:...

    Verfasst von Caipilinda am 19. Januar 2022 - 20:10.

    Caipilinda:
    Hups, das hatte ich eigentlich unter Notizen für mich gespeichert. Aber egal. 😄
    Ist jedenfalls mega lecker!

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  • + Pfeffer...

    Verfasst von Caipilinda am 19. Januar 2022 - 20:07.

    + Pfeffer
    + wenn die Sauce für was anderes als nur Gurke genutzt wird, mit (Hafer-) Milch abrunden.

    Auch easy vegan möglich.

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  • Sehr lecker und schnell! Gurke mal anders. Danke...

    Verfasst von Bille-mixt am 17. November 2021 - 11:14.

    Sehr lecker und schnell! Gurke mal anders. Danke für das Rezept.

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