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Asia-Gurke mit Erdnusssauce


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Zutaten

2 Portion/en

Asia-Gurke mit Erdnusssauce

  • 1 Salatgurke, groß
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Zentimeter Ingwer, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 125 Gramm Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Erdnusscreme
  • Koriander, gehackt, optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel heraus kratzen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.

    Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Die Gurkenstücke zugeben und nochmal 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe dünsten. 30 Sekunden vor Zeitablauf die Sojasauce durch die Deckelöffnung zugeben.

    Brühe, Limettensaft, Honig und Erdnusscreme dazugeben und 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe ohne Messbecher köcheln lassen. Die Sauce soll sämig werden. Evtl. noch 2 Minuten länger köcheln.

    Abschmecken und nach Wunsch gehackten Koriander unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann das Ganze auch noch mit geröstetem Sesam bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke für euer feedback....

    Verfasst von Wormel am 20. Januar 2022 - 10:21.

    Danke für euer feedback.
    Freut mich, daß es geschmeckt hat.

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  • Caipilinda:...

    Verfasst von Caipilinda am 19. Januar 2022 - 20:10.

    Caipilinda:
    Hups, das hatte ich eigentlich unter Notizen für mich gespeichert. Aber egal. 😄
    Ist jedenfalls mega lecker!

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  • + Pfeffer...

    Verfasst von Caipilinda am 19. Januar 2022 - 20:07.

    + Pfeffer
    + wenn die Sauce für was anderes als nur Gurke genutzt wird, mit (Hafer-) Milch abrunden.

    Auch easy vegan möglich.

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  • Sehr lecker und schnell! Gurke mal anders. Danke...

    Verfasst von Bille-mixt am 17. November 2021 - 11:14.

    Sehr lecker und schnell! Gurke mal anders. Danke für das Rezept.

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