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Asia-Gurke mit Erdnusssauce


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Zutaten

2 Portion/en

Asia-Gurke mit Erdnusssauce

  • 1 Salatgurke, groß
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Zentimeter Ingwer, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 125 Gramm Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Erdnusscreme
  • Koriander, gehackt, optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel heraus kratzen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.

    Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Die Gurkenstücke zugeben und nochmal 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe dünsten. 30 Sekunden vor Zeitablauf die Sojasauce durch die Deckelöffnung zugeben.

    Brühe, Limettensaft, Honig und Erdnusscreme dazugeben und 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe ohne Messbecher köcheln lassen. Die Sauce soll sämig werden. Evtl. noch 2 Minuten länger köcheln.

    Abschmecken und nach Wunsch gehackten Koriander unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann das Ganze auch noch mit geröstetem Sesam bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke für euer feedback....

    Verfasst von Wormel am 20. Januar 2022 - 10:21.

    Danke für euer feedback.
    Freut mich, daß es geschmeckt hat.

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  • Caipilinda:...

    Verfasst von Caipilinda am 19. Januar 2022 - 20:10.

    Caipilinda:
    Hups, das hatte ich eigentlich unter Notizen für mich gespeichert. Aber egal. 😄
    Ist jedenfalls mega lecker!

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  • + Pfeffer...

    Verfasst von Caipilinda am 19. Januar 2022 - 20:07.

    + Pfeffer
    + wenn die Sauce für was anderes als nur Gurke genutzt wird, mit (Hafer-) Milch abrunden.

    Auch easy vegan möglich.

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  • Sehr lecker und schnell! Gurke mal anders. Danke...

    Verfasst von Bille-mixt am 17. November 2021 - 11:14.

    Sehr lecker und schnell! Gurke mal anders. Danke für das Rezept.

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