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1 Bärlauch-Quark-Knödel

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Bärlauch-Quark-Knödel

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Person/en

Bärlauch ~ Quark ~ Knödel ~

  • 20 Gramm Bärlauchblätter, frisch, je nach Geschmack mehr, in Stücken
  • 160 Gramm Brot, mit Rinde, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 15 Gramm Butter
  • 200 Gramm Magerquark
  • 3 Eier (M)
  • 30 Gramm Paniermehl
  • 1/2 Teelöffel Muskat, gerieben
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsesalz
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    Zubereitung 1h 0min
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    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Bärlauch in den Mixtopf geben.
  2. Das Brot dazugeben.
  3. 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen.Topf braucht nicht gespült zu werden.
  4. Zwiebel in den Mixtopf geben., 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Mit dem Spatel nach unten schieben.
  5. Butter dazugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Bei TM31 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 1
  6. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4 verrühren, umfüllen.
  7. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  8. Mit Hilfe eines Esslöffel 12 Knödel formen und auf den Varomaeinlegeboden legen.

    500 g Wasser in den Mixtopf geben, optional 1 TL Gemüsepaste in das Wasser geben.


    Varoma aufsetzen und etwa 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gerne kann individuell gewürzt werden. Wer mehr Bärlauch mag, einfach die Grammzahl erhöhen.

Zusätzlich Knoblauch? Einfach die Zehe(n) mit der Zwiebel zerkleinern.

Dazu schmeckt Pulled Chicken und Salat.

Viel Spaß beim Probieren und guten Appetit.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Beherzelt und gespeichert - Dankeschön

    Verfasst von dusty am 10. April 2019 - 11:43.

    Beherzelt und gespeichert - Dankeschön Smile

    Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty

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