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Bayrisch Kraut

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 500 g Weißkohl, Grobe Stücke
  • 1 Zwiebel, Mittelgroß
  • 40 g Schweineschmalz
  • 40 g Speckwürfel
  • 1/2 TL Zucker
  • 1-2 TL Kümmel ganz
  • 120 Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • Salz
  • 1-2 EL Essig
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Bayrisch Kraut

  1. Weißkohl und Zwiebel in Mixtopf geschlossen geben und max 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. (Menge ggf auf 2-3x aufteilen da sonst große Stücke über bleiben).

  2. Schweineschmalz und Speckwürfel zugeben und 6Min/Linkslauf/Varoma/Stufe 2 dünsten.

  3. Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 25Min/Linkslauf/100/Stufe 1 weiter kochen.

  4. Abschmecken ggf. Noch etwas Salz zugeben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer das Kraut gern ganz weich mag ggf. Noch 5 min länger laufen lassen - o.g. Ist noch etwas bissfest.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Schon oft gekocht immer lecker. Auch als...

    Verfasst von fschuerger am 10. Oktober 2020 - 16:53.

    Schon oft gekocht immer lecker. Auch als vegetarische Variante ohne Speck und als Ersatz fürs Schweineschmalz mit Margarine

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  • Schnell gemacht und sehr lecker....

    Verfasst von Ulki58 am 19. Januar 2020 - 18:17.

    Schnell gemacht und sehr lecker.
    Danke.

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  • Sehr sehr lecker! Kommt in den Ordner für öfters...

    Verfasst von Nicki9999 am 11. September 2019 - 21:40.

    Sehr sehr lecker! Kommt in den Ordner für öfters machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • seeeeehr lecker!!!

    Verfasst von schulorg am 26. Januar 2019 - 12:22.

    seeeeehr lecker!!!Love

    "Wer nicht genießt, wird ungenießbar"(Konstantin Wecker)

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  • Bayrisch Kraut...

    Verfasst von Xinaloca am 1. Juni 2018 - 15:50.

    Bayrisch KrautBayrisch Kraut

    Hallo und lieben Dank für das Rezept. 1:1 daran gehalten und es ist super lecker. Anfangs hatte ich Angst, weil es sehr flüssig war - wurde dann aber alles aufgesaugt.

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  • Super lecker

    Verfasst von harzerwurst24 am 29. November 2017 - 15:48.

    Super lecker

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  • Heute gemacht. Ist sehr, sehr lecker und war...

    Verfasst von Joplin am 25. Februar 2017 - 19:58.

    Heute gemacht. Ist sehr, sehr lecker und war schnell und einfach gemacht. Wird es wieder geben.

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  • Super lecker....

    Verfasst von heipam am 20. November 2016 - 20:30.

    Super lecker.

    Ich habe die 1 1/2 fache Menge genommen und das hat gut in den Topf gepasst. Auf Grund der Kommentare habe ich das Kraut in 3 Portionen zerkleinert. Ich liebe Kümmel und habe die maximale Menge Kümmel genommen, dass war aber dann doch viel zuviel. Bei 750 g Kraut habe ich das Kraut 30 Minuten gegart, da wir es auch gerne etwas weicher mögen.

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  • Sehr lecker, habe aber nur 15

    Verfasst von cybersteve am 16. Juni 2016 - 15:55.

    Sehr lecker,

    habe aber nur 15 min gekocht, da ich es lieber etwas knackiger mach und in grobe Stücke zerkleinert.

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  • Geschmacklich super, genauso

    Verfasst von grisu1963 am 17. Februar 2016 - 21:54.

    Geschmacklich super, genauso wie ichs kenne. Allerdings muss ich an der Kosistenz noch arbeiten. Das Kraut wurde zu fein und war dann sehr verkocht. Trotzdem 5 Sterne. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr gut

    Verfasst von aylelianta am 19. Dezember 2015 - 15:11.

    Sehr gut

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  • Sehr lecker. 

    Verfasst von Monika2608 am 25. November 2015 - 12:59.

    Sehr lecker. 

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  • Sehr, sehr lecker das Kraut,

    Verfasst von milaschnurzi am 5. November 2015 - 19:27.

    Sehr, sehr lecker das Kraut, werde es jetzt immer so machen.

    Vielen Dank tmrc_emoticons.)

    Freunde sind wie Sterne. Du kannst sie nicht immer sehen, aber du weißt, sie sind immer für dich da !

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  • Hmm, irgendwas habe ich

    Verfasst von naaraskarhu am 3. Oktober 2015 - 15:41.

    Hmm, irgendwas habe ich falsch gemacht - bei max 3 Sek/Stufe 5 blieb das Kraut sehr grob und stückig und als ich um 2 sek verlängert habe, war es viel zu fein.. Aber es schmeckt gut, an der passenden Zeit beim Zerkleinern muss ich halt noch arbeiten!

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  • Superlecker. Ratzfatz

    Verfasst von shusl am 4. Februar 2015 - 20:01.

    Superlecker. Ratzfatz gemacht. Die ganze Familie ist begeistert. 

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  • knackig, lecker! So muss

    Verfasst von JuliaH am 19. März 2014 - 14:54.

    knackig, lecker! So muss Bayerischer Krautsalat schmecken!!! Gott sei Dank hab ich gleich die doppelte Menge gemacht tmrc_emoticons.;-)

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  • Lecker.  Danke für das tolle

    Verfasst von ilona512 am 20. Februar 2014 - 22:33.

    Lecker.  tmrc_emoticons.D

    Danke für das tolle Rezept. 

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  • Sehr,sehr lecker! Tolles

    Verfasst von S.Obermayer am 19. Januar 2014 - 20:48.

    Sehr,sehr lecker! Tolles Rezept!

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  • Mein jüngster Sohn konnte

    Verfasst von so4ha am 28. November 2013 - 18:19.

    Mein jüngster Sohn konnte nicht genug davon kriegen.

    Super lecker!!!

     

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  • Sehr lecker, Habe noch einen

    Verfasst von Janisimo am 6. November 2013 - 15:44.

    Sehr lecker, tmrc_emoticons.)

    Habe noch einen Esslöffel Schmelzkäse dazu gefügt,

    Danke für das Rezept tmrc_emoticons.;)

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  • Danke für das tolle

    Verfasst von Weinnudel am 29. Oktober 2013 - 14:04.

    Danke für das tolle Rezept!

    Hab das Kraut die 5 Min länger kochen lassen, da wir es lieber etwas weicher mögen.

     


     

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