Birnen-Rotkohl von birgitjunge. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Birnen-Rotkohl

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Birnen-Rotkohl

500 Gramm Rotkohl, in grobe Stücke
1 Zwiebel, geviertelt
2 Esslöffel Raps-Öl
Salz, Pfeffer, Zucker, nach Geschmack
125 g Rotwein, (125 ml)
125 g Gemüsebrühe, flüssig
2 Birnen, gewaschen, entkernt, in Vierteln
4 Esslöffel Schwarze Johannisbeer-Konfitüre
1 TL Balsamico-Essig, dunkel

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Herbst Winter Weihnachten Mittagessen Thüringisch Sächsisch

Zubereitung

Den Rotkohl portionsweise in den Mixtopf und 8 Sek./Stufe4 zerkleinern und umfüllen.

Die Zwiebel in den Mixtopf und 8 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.
Anschließend 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten

Nun den Rotkohl, das Öl und den Zucker in den Mixtopf dazugeben und alles 8 Min./"Linkslauf" /Varoma/Stufe 1 mitdünsten. Jetzt nach Geschmack würzen.

Mit Rotwein und Gemüsebrühe auffüllen und 45 Min./

/Varoma/Stufe 1 dünsten.

Die Birnen in den Mixtopf zufügen und nochmals 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Zum Schluß rühren wir noch die Konfitüre und den Essig unter und schmecken nochmals ab.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das ist mein spezieller Rotkohl zu Weihnachten.
Dieses Jahr mache ich dazu Entenbrust mit Orangen-Cranberry-Sauce und dazu Mandelbällchen.

Guten Appetit!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.