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Birnen-Rotkohl


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4

Zutaten

4 Portion/en

Birnen-Rotkohl

  • 500 Gramm Rotkohl, in grobe Stücke
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 2 Esslöffel Raps-Öl
  • Salz, Pfeffer, Zucker, nach Geschmack
  • 125 g Rotwein, (125 ml)
  • 125 g Gemüsebrühe, flüssig
  • 2 Birnen, gewaschen, entkernt, in Vierteln
  • 4 Esslöffel Schwarze Johannisbeer-Konfitüre
  • 1 TL Balsamico-Essig, dunkel
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den Rotkohl portionsweise in den Mixtopf und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
  2. Die Zwiebel in den Mixtopf und 8 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.
    Anschließend 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
  3. Nun den Rotkohl, das Öl und den Zucker in den Mixtopf dazugeben und alles 8 Min./Counter-clockwise operation/Varoma/Stufe 1 mitdünsten. Jetzt nach Geschmack würzen.
  4. Mit Rotwein und Gemüsebrühe auffüllen und 45 Min./Counter-clockwise operation/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  5. Die Birnen in den Mixtopf zufügen und nochmals 5 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.
  6. Zum Schluß rühren wir noch die Konfitüre und den Essig unter und schmecken nochmals ab.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das ist mein spezieller Rotkohl zu Weihnachten.
Dieses Jahr mache ich dazu Entenbrust mit Orangen-Cranberry-Sauce und dazu Mandelbällchen.

Guten Appetit!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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