Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Birnen-Rotkohl
- 500 Gramm Rotkohl, in grobe Stücke
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Esslöffel Raps-Öl
- Salz, Pfeffer, Zucker, nach Geschmack
- 125 g Rotwein, (125 ml)
- 125 g Gemüsebrühe, flüssig
- 2 Birnen, gewaschen, entkernt, in Vierteln
- 4 Esslöffel Schwarze Johannisbeer-Konfitüre
- 1 TL Balsamico-Essig, dunkel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Rotkohl portionsweise in den Mixtopf und 8 Sek./Stufe4 zerkleinern und umfüllen.
- Die Zwiebel in den Mixtopf und 8 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.
Anschließend 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten - Nun den Rotkohl, das Öl und den Zucker in den Mixtopf dazugeben und alles 8 Min./
"Linkslauf" /Varoma/Stufe 1 mitdünsten. Jetzt nach Geschmack würzen. - Mit Rotwein und Gemüsebrühe auffüllen und 45 Min./"Linkslauf" /Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Die Birnen in den Mixtopf zufügen und nochmals 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
- Zum Schluß rühren wir noch die Konfitüre und den Essig unter und schmecken nochmals ab.
Tipp
Das ist mein spezieller Rotkohl zu Weihnachten.
Dieses Jahr mache ich dazu Entenbrust mit Orangen-Cranberry-Sauce und dazu Mandelbällchen.
Guten Appetit!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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