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Blumenkohlpüree, gesunde Beilage statt Kartoffeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Stück Blumenkohl, frisch, "mittelgroß"
  • ca. 50 Gramm Milch, nach belieben etwas mehr oder weniger
  • 2 Esslöffel fettreduzierte Crème fraîch Alternative, mit 7,5 % Fett, je nach Geschmack auch mit Kräutern
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 1 Prise Pfeffer und Salz zum Würzen
  • 4 cm Ingwer, gerne etwas mehr, wer es mag
  • 0,8 Liter Wasser
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  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Blumenkohl weich kochen

  1. Den Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden, diese in die Veroma legen, wenn nicht alles rein passt, den Rest in den Gareinsatz

    Das Wasser in den Mixtopf geschlossen geben (ich koche es vorher im Wasserkocher auf, dann ist es schon heiß), Gareinsatz in den Mixtopf geschlossen hängen, Deckel drauf (ohne Meßbecher) Veroma oben aufstellen

    25 Minuten, VEROMA, Stufe 0.5

    Den Blumenkohl garen lassen.

    In der Zwischenzeit Ingwer putzen und in grobe Würfel schneiden.

    Wenn der Blumenkohl schön weich ist, rausnehmen, bei seite stellen, Wasser aus dem Mixtopf geschlossen geben und im Mixtopf den Ingwer zerkleinern

    10 Sek., Stufe 7

    Mit dem Spartel nach unten schieben.

    Dann die Röschen in den Mixtopf geschlossen geben, zusammen mit der Milch und dem Creme Fraich (probiert es am besten aus, wie fest oder sämig ihr das Ergebnis haben möchtet, je nach Belieben Milch hinzufügen)

    45 Sekunden, Stufe 5

    Wenn die Masse homogen ist, nach Geschmack würzen. Salz, Pfeffer und Muskat aus der Mühle dazu geben.

    Ich mach zum Beispiel frische Kräuter mit rein.

    Das ganze nochmal schön durchmixen lassen und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Beilage kann beliebig, nach eigenem Geschmack gewürzt und verfeinert werden. Ich finde es klasse als nahezu Kohlenhydrat freie Beilage zum Fleisch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker! Vielen Dank für

    Verfasst von IvyMaus am 8. Juni 2016 - 15:49.

    Super lecker! Vielen Dank für das Rezept.

    Den Ingwer habe ich allerdings weg gelassen. Ingwer zu Blumenkohl kann ich mir irgendwie nicht vorstellen. 

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  • Klingt super lecker Wird

    Verfasst von lr-schroeder@mail.de am 10. März 2016 - 15:48.

    Klingt super lecker tmrc_emoticons.) Wird ausprobiert tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super Idee!   Das war sehr

    Verfasst von Sonja Winkler am 13. Oktober 2015 - 00:38.

    Super Idee!

     

    Das war sehr lecker und toll für ein kohlehydratfreies Essen. Blumenkohl und Ingwer passen hervorragend zusammen. Auf diese Kombination wäre ich nie gekommen. Danke für das Rezept.  tmrc_emoticons.)

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  • Ich liebe es

    Verfasst von Nilia am 12. Oktober 2015 - 15:39.

    Ich liebe es

    Pam

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