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Böhmische Knödel

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

  • 350 g Mehl
  • 1 Brötchen, trocken, in Würfel geschnitten
  • 2 MB Wasser
  • 20 g Hefe
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

  1. 1. Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./ 40° C/ Stufe 3 vermischen. 2. Die Brötchenwürfel und das Mehl hinzufügen und mit Hilfe des Spatels 45 Sek./Teigstufe unterkneten. 3. Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Mixtopf kurz ausspülen. 4. Aus dem Teig einen länglichen, schmalen Laib formen und diesen in den VAROMA® legen. Darauf achten, daß die Bodenschlitze rechts und links neben dem Knödel frei bleiben. 5. 1 l Wasser in den Mixtopf und das Ganze 25 Min./Varoma/Stufe1 garen. 6. Den Knödel in dicke Scheiben geschnitten servieren. 7. Falls der Knödel nicht gleich serviert wird, kann er im VAROMA® sehr gut warm gehalten werden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Kommentare

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  • Ich habe die Knödel nach langen Jahren mal wieder...

    Verfasst von Annette-H am 11. November 2021 - 15:16.

    Ich habe die Knödel nach langen Jahren mal wieder versucht zu kochen (hat nie richtig geklappt).

    Diesmal hat es gleich beim ersten mal gut geklappt. Sie schmecken lecker und werden jetzt wieder regelmäßig gemacht. Smile

    LG Annette

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  • Mache diese Knödel regelmäßig da meine Familie...

    Verfasst von Nikki2017 am 11. Februar 2018 - 10:02.

    Mache diese Knödel regelmäßig da meine Familie aus Böhmen stammt. Sind genial lecker. Ich schneide sie mit nem faden in Scheiben. Geht prima.
    Ich liebe die böhmische Küche .

    Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu


    Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele Love

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  • lecker geworden, werd ich öfter machen

    Verfasst von lilly68 am 11. Februar 2018 - 09:57.

    lecker geworden, werd ich öfter machen

    mich kann so schnell nichts erschüttern - ich habe Kinder

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  • schade, dass diese alten

    Verfasst von trix89604 am 26. April 2015 - 17:15.

    schade, dass diese alten Rezepte immer weiter nahch hinten rutschen...

    sind lecker und gibt's bei mir immer wieder zur Resteverwertung

    LG 


    Trix89604


    Mixingbowl closed


     

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