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Eingelegter Knoblauch

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Das koche ich heute
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Zutaten

Sud

  • 4 Knoblauchknollen
  • 720 g Speiseessig, (nicht Essig Essenz!)
  • 240 g Zucker
  • 1 TL Meersalz fein
  • 1 TL 50 g Dillsamen, getrockneten
  • 1 Glas zur Aufbewahrung
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Zubereitung

    Knoblauch schaelen

  1. Knoblauchknollen teilen, so das die Zehen einzeln sind. Die Zehen mit 1 l heissem Wasser in den TM geben und 1-2 min, linkslauf auf St. 2-3 "schaelen".

    Ueber das Koerbchen abgiessen und Knoblauch raussammeln, beiseite stellen.

    2. Sud

  2. Essig, Salz und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 5 min, 100 Grad, St. 1 kochen. Messbecher aufsetzen.

    Messbecher absetzen, Knoblauch zugeben und 10 min, 90 Grad, linkslauf St. 1 garen.

    Abkuehlen lassen und mit Dillsamen in das sterilisierte Glas geben.

    Mindestens 3 Tage ziehen lassen vor Verzehr. Im Kuehlschrank mind. 6 Monate haltbar.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept ist aus dem Buch "Pickeld Pantry" von Andrea Chesman.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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