Zutaten
4 Portion/en
Vinaigrette
- 1 kleine oder halbe Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Olivenöl
- 6-8 Dattel-Cherrytomaten
- 100 g Wasser
- 50 g Balsamico bianco
- 10 g Senf
- 10 g Butter
- 1 TL Basilikum getr.
- 1 TL Salz
- 2 Prisen frische gem. Pfeffer
- 2 Spritzer Maggi
1 kg Spargel
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
-
6
35min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch 3 sek Stufe 4 zerkleinern, Öl dazu und 3 min 100 Grad Stufe 1 dünsten.
Halbierte Datteltomaten und restliche Zutaten dazugeben und 1min Stufe 5 mixen.
Fertige Vinaigrette umfüllen und zur Seite stellen.
500 g Wasser, Salz und Zucker in den TM geben. Geschälten Spargel im Varoma ca. 30 min Varoma Stufe 1 garen.
Noch warmen Spargel mit der Vinaigrette als Beilage servieren.
Vinaigrette
Spargel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Schmeckt super zu Gegrilltem, Steak, Lamm usw.Leicht und sommerlich, somit auch als Abendessen geeignet.
Wenn ihr mutig sein wollt, dann schnippelt einfach ein paar frische Erdbeeren unter die Spargel (evtl. auch mit etwas frischem Rucola) - ein super leckerer und frischer Salat und eine schöne Vorspeise
Warum steht das Bild auf dem Kopf?? Aber ich denke, es ist trotzdem zu erkennen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper Rezept schmeckt echt mega lecker-leicht!...
Super Rezept schmeckt echt mega lecker-leicht! Ich habe aber nur die Hälfte Senf, Wasser und Essig genommen und das war perfekt.
Schöne Grüße
happy77
Das ist eine sehr leckere Alternative zur Sauce...
Das ist eine sehr leckere Alternative zur Sauce Hollondaise und sorgt für Abwechslung in der Spargelzeit. Allerdings finde ich die Sauce auch etwas dünnflüssig, obwohl ich schon weniger Wasser und auch weniger Essig verwendet habe. Der Tip mit den getrockneten Tomaten ist sehr gut, die passen wirklich prima! Vielleicht probiere ich beim nächsten mal, die Sauce mit Speisestärke oder einer Kartoffel einzudicken.
Die Sauce war gut schmeckte aber sehr nach Essig
Die Sauce war gut schmeckte aber sehr nach Essig!
Vom Geschmack hervorragend,
Vom Geschmack hervorragend, jedoch uns etwas zu dünn! Das nächste Mal werde ich etwas weniger Wasser und Essig verwenden
Super lecker und mal etwas
Super lecker und mal etwas anderes als immer nur Hollandaise. Werde bestimmt noch andereVerwendungsmöglichkeiten finden ausser Spargel. Vielen Dank für das Rezept und volle 5*****
Habe das Rezept jetzt zum
Habe das Rezept jetzt zum zweiten mal gemacht. Diesmal mit der hälfte Wasser und getrockneten Tomaten, noch etwas Parmesan darüber und war auch super lecker.
Mega lecker! Das Vinaigrette
Mega lecker!
Das Vinaigrette gab es bei uns gestern zur Wiener Schnitzel mit weißem Spargel - es passt perfekt und ist sehr lecker!
Als Salatdressing wird es ganzjährig auf unserem Speiseplan stehen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Viele Grüße aus Blomberg / Ostfriesland
Anja Schulz
Leckere Soße (nicht nur zu
Leckere Soße (nicht nur zu Spargel, auch zu Blattsalat). Mir persönlich war sie etwas zu "dünn". Beim nächsten Mal würde ich das Wasser reduzieren oder sogar weglassen. Habe auch frischen basilikum genommen.
Sehr lecker und schnell
Sehr lecker und schnell gemacht. Habe den Spargel gleich in mundgerechten Stücken gekocht und als lauwarmen Salat serviert.
Ich habe das Dressing, Dank
Ich habe das Dressing, Dank der bereits geschriebenen Kommentare, für einen Blattsalat verwendet.
Es war wirklich gut. Wir haben zu dritt einen ganzen Salat aufbekommen, wobei unser 2-jähriger Sohn nur das Dressing gelöffelt hat
Schnell gemacht und sehr,
Schnell gemacht und sehr, sehr lecker
Wunderbares Rezept... Heute
Wunderbares Rezept...
Heute gab es bei uns Spargel und ich hatte das Rezept schon länger im Visier...einfach wunderbar...Meine Familie ...Die 3 Kinder beinhaltet...Hat sich die Finger geleckt...Hatte allerdings die Butter vergessen was weiter nicht auffiel...Beim nächsten Mal kommt sie zum Einsatz...Denn die Sauce wurde sofort wieder verlangt...Also 5 Sterne...Leider geht nicht mehr...top top top
Sehr, sehr lecker und schnell
Sehr, sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe eine handvoll frisches Basilikum genommen und noch einen Spritzer Agavendicksaft dazu gegeben. Da es bei uns kein Maggi im Haushalt gibt, habe ich eine Messerspitze Gemüsebrühpaste genommen. Die Soße gibt es bestimmt öfter.
... wie versprochen meine
... wie versprochen meine Rückmeldung nach Test auf Tomate / Mozzarella: Super lecker!
GLG
Birgit Berlemann
Freundschaft ist die perfekte Balance zwischen Individualität und Ähnlichkeit
Sehr lecker! Mal was anderes
Sehr lecker! Mal was anderes zum Spargel und so viel gesünder
Habe allerdings weniger Essig dran gemacht. Vielen Dank für das Rezept.
LG aus Bayern
Mal eine andere "Sauce
Mal eine andere "Sauce Hollandaise"
Ich wohne in einer
Ich wohne in einer Spargelgegend und habe natürlich dieses Rezept ausprobiert. Es schmeckt wunderbar zu Spargel und bestimmt auch zu anderen Dingen. Ging schnell in der Zubereitung - weggelassen habe ich den Senf und das Maggi. Senf weils meine Kinder nicht mögen und Maggi weils nicht wichtig ist.
Es war auf jeden Fall richtig lecker!
LG aus Franken
Sehr lecker, habe den
Sehr lecker, habe den Überschuss auf den Rest Spargel gegeben und am nächsten Tag als Spargelsalat gereicht.Auch sehr lecker!
Sehr gut
Sehr gut
Sehr leckere Sosse, volle
Sehr leckere Sosse, volle Punktzahl. Ich werde es zwar nicht mehr zu Spargel servieren, da der zarte Spargelgeschmack überlagert wird, aber die Sosse ist so vielfältig einsetzbar zu jeglichem gegrilltem Fleisch oder Gemüse, zu mediterranen Gerichten, Tomaten / Mozarella / Rucola und allerlei Salaten.
sehr lecker! super
sehr lecker! super alternative zur Sosse Hollandaise!
Super. Tolle Soße zu Spargel.
Super. Tolle Soße zu Spargel. Aber bestimmt auch auf Mozzarella ein Gedicht.
Viele Grüße von Disibold
Mir hat die Vinaigrette sehr
Mir hat die Vinaigrette sehr gut geschmeckt. Habe das Ganze über einen Kartoffel-Spargel-Salat gegeben und richtig gut durchziehen lassen. Am nächsten Tag hat es nochmal so gut geschmeckt.
Eine tolle Alternative als
Eine tolle Alternative als immer nur Hollandaise.
Danke dafür
Hallo LaGioia, gestern
Hallo LaGioia,
gestern Abend gab es dein Dressing bei uns - es war ein Traum - danke für das tolle Rezept!!!
Ich hatte nur zwei kleine Änderungen vorgenommen, nämlich 30 anstatt 50 ml Balsamico, weil ich nicht so gerne sauer mag und frischen anstatt getrockneten Basilikum, weil halt grade Saison ist.
Es ist ein kleiner Rest übrig geblieben, den werde ich morgen zum Tomaten-Mozzarella-Salat probieren.
Bin schon gespannt, wie's schmeckt. Ich werde berichten.
Grüße aus dem schönen Rheinland von
Birgit Berlemann
Freundschaft ist die perfekte Balance zwischen Individualität und Ähnlichkeit
Sehr lecker. Sicher auch gut
Sehr lecker. Sicher auch gut als Salatdressing verwendbar
Hab die Soße zu frischem
Hab die Soße zu frischem Spargel ausprobiert, muss sagen, mir hat sie geschmeckt , meinem Mann war der Senf zu dominant :O , wirds also eher nicht mehr geben, für mich allein zuviel. Trotzdem von mir 4 Sterne
Zwar ganz lecker, passt aber
Zwar ganz lecker, passt aber nicht so gut zu mildem Spargel! Ich probier es vielleicht nochmal mit etwas kräftigerem grünen Spargel oder auch zu Blumenkohl oder Brokkoli aus dem Varoma.
Wäre ich so, wie Andere es möchten, dann wäre ich nicht ICH! Dann wäre ich eine Andere!
Super lecker !!!! Daher 5
Super lecker !!!! Daher 5 Sterne
Sehr lecker. Beim nächsten
Sehr lecker. Beim nächsten mal werde ich den Essig ein wenig reduzieren. Wird es aber definitiv nochmal geben. Im Gareinsatz habe ich gleichzeitig Kartoffeln mitgegart.
Super Rezept. Total
Super Rezept.
Total lecker.
Heute mit Spargel und Morgen mit Salat
Mein Mann ist begeistert.
LG aus Hamburg SoKo62
Hallöle, habe es gestern
Hallöle,
habe es gestern Abend ausprobiert zu warmen Spargel und Scholle. Den Rest werde ich heute mit Rucola und dem restlichen Spargel heute mittag als Salat essen.
Ist wirklich sehr lecker und frisch!!
Leider zu sauer für den
Leider zu sauer für den milden Spargel. Meine Familie, und Freunde hat es nicht so ganz überzeugt. Die Konsizent war uns leider auch zu wässrig. Die Idee finde ich aber super. Mal was anderes und sehr leicht. Als Salatdressing sicher sehr lecker. Zu Spargel würde ich es nicht nochmal machen.
Super Lecker - perfekt zu
Super Lecker - perfekt zu dieser Jahreszeit!
Wir mochten es alle sehr!
Wir mochten es alle sehr! Danke!
So hier kommen die Sterne
So hier kommen die Sterne natürlich volle 5 Sterne.
Hat super lecker geschmückt mit grünem Spargel. Danke für das Rezept.
Wir haben die Salatvariante
Wir haben die Salatvariante mit Rucola und frischen Erdbeeren ausprobiert. Es hat uns überzeugt! Vielen Dank für das Rezept.
Habs glich ausprobiert, mal
Habs glich ausprobiert, mal was anderes und hat super geschmeckt, übrigens auch zu jedem anderen Gemüse.., hab daheim lauter Vegetarier sitzen, die waren begeistert.
vielen Dank
Sehr gut.
Sehr gut.
... das hört sich megalecker
... das hört sich megalecker an ... passt bestimmt auch zu anderen Gemüse-/Salatsorten. Lasse für die tolle Idee und Anregung gleich mal die Sterne da
Danke für das super gute
Danke für das super gute Rezept!
Werde ich auf jeden Fall
Werde ich auf jeden Fall testen!
Das hört sich saulecker an.
Das hört sich saulecker an. Wird heute ausprobiert.
Sterne folgen dann.☺
Super lecker
Super lecker
Hat uns gut geschmeckt und
Hat uns gut geschmeckt und war mal was anderes - hab den Rest vom Vinaigrette zum grünen Salat gegeben, war auch gut!
Sehr lecker und frisch, mal
Sehr lecker und frisch, mal eine andere Variation. Hatte nur frisches Basilikum und das würde ich immer wieder nehmen.
Raffiniert!
Raffiniert!
Hallo LaGioia, Die
Hallo LaGioia,
Die Vinaigrette hat prima geschmeckt. Ist mal was Anderes und eine willkommene Abwechslung zur Sauce Hollandaise.
Gruss
Peppini
Super Rezept
Super Rezept
Lecker, mal was anderes!
Lecker, mal was anderes!