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Gefüllte Kartoffeln (Grillbeilage)

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Gefüllte Kartoffeln

  • 20 Kartoffeln, Sorte la Ratte, mit Schale gegart
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Mascarpone
  • 50 g saure Sahne
  • 20 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
  • Salz
  • Pfeffer
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Gefüllte Kartoffeln

  1. Die Kartoffeln mit Schale längs halbieren und bis auf einen dünnen Rand aushöhlen. (Das übrige Fruchtfleisch kann man z.B. für ein Salatdressing nehmen.)

  2. Die Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Mascarpone und Saure Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

  4. Die Mascarponemischung in die Kartoffelhälften füllen, diese zusammensetzen und mit je einer Scheibe Bacon fest umwickeln.

  5. Die gefüllten Kartoffeln bei indirekter Hitze 6-8 Minuten grillen, bis der Bacon knusprig ist.

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Aus dem allyouneedfresh-Magazin Mai/2016 entnommen.

Dazu passen auch sehr gut gegrillte Frühlingszwiebeln.

Die Mascarponemischung kann auch gerne durch eine leichtere Variante ersetzt werden (z.B. Kräuterquark o.Ä.), man kann auch mit anderen Kräutern und Gewürzen experimentieren.

Ich finde dieses Rezept sehr einfach und kreativ, beim Grillen sind sie immer schnell vergriffen tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Was mach ich mit dem Innenleben der Kartoffel wenn...

    Verfasst von stadionlinde am 7. April 2019 - 20:16.

    Was mach ich mit dem Innenleben der Kartoffel wenn ich sie ausgehöhlt habe? Ich hab nen Teil wieder mit eingearbeitet in die Füllung. Waren nicht überzeugt vom fertigen Produkt und dem unverwerteten Rest.

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  • Ich verstehe nicht, warum dieses tolle Rezept...

    Verfasst von scharfes Messer am 1. Juli 2018 - 19:55.

    Ich verstehe nicht, warum dieses tolle Rezept nicht so häufig bewertet wurde. Mal etwas ganz anderes auf dem Kartoffelsektor. Schmeckt gut und ist schnell gemacht. Ich habe allerdings die fettige Macapone durch Frischkäse ersetzt. Und zwar solchen selbst gemacht aus der Rezept Welt ein bisschen aufgepeppt mit Wasabi, so dass er schön würzig ist. Das Rezept wird es häufiger geben. Danke für die Preisgabe.

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