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Gewürzgurken (selber gemacht)


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Zutaten

  • 10 Einleger Gurken
  • 1 Liter Gurke, naufguss
  • 2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Zucker
  • frische Dill
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Gurken waschen und ins Varoma legen. Zwiebeln in Ringe schneiden zusammen mit Dill & Knoblauch dazulegen. 

    In d. Thermomix d. Gurkenaufguss giessen und dann ca. 15 Minuten Varoma Stufe1 erhitzen lassen.

    Schmecken lassen!!!

    Danach die heissen Gurken (mit Zwiebel, Knoblauch, Dill) in Schüssel legen, d. Gurkenaufguss drüber giessen und auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hi,...

    Verfasst von maus112 am 8. September 2016 - 06:43.

    Hi,



    wie machst du den Gurkenaufguss? Ist das nur Wasser oder Essig?

    Vielen Dank schon mal.

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  • google machts möglich

    Verfasst von Gast am 3. Juli 2011 - 14:44.

    in zeiten vom internet und co ist es überhaupt kein problem nach zutaten zu googeln. das einzigste was ich bisher nirgends finden konnte war amerikanische sour cream ohne kräuter...

    ich habe auch schon getrocknete gurkenkräuter gekauft und nach packungsanweisung mit essig und zucker aufgekocht.

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  • Danke für eure Tipps . Ich

    Verfasst von Alte Eule oo am 3. Juli 2011 - 14:05.

    Danke für eure Tipps . Ich kann mir gut vorstellen, dass es für euch als unfassbar erscheint diesen Aufguss  zu bekommen ( smile ). In der kommenden Woche werde ich mein Glück versuchen...und euch evtl. berichten können.  Zur Not mache ich meinen eigenen Sud.

    Euch ein gemütliches Wochenende   Alte Eule oo

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  • Gurkenaufguss gibt es

    Verfasst von gelldd am 3. Juli 2011 - 12:39.

    Gurkenaufguss gibt es eigentlich überall zu kaufen wo es auch Essig gibt!

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  • Ohne Gewürze wohl etwas fade

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 3. Juli 2011 - 03:30.

    Hallo zusammen,

    also da fehlen doch noch die Gewürze, sonst hieß es ja nicht Gewürzgurken, sondern Essiggurken.

     

    Beim Einkochen gebe ich in jedes Einmachglas noch 1 EL Gurkengewürz und ggf. 1 EL Dill.

    In diesem Fall würde ich das Gewürz mit dem Essigsud im Closed lidaufkochen.

     

    Gurkengewürz findet ihr fertig im Gewürzregal; es besteht u.a. aus Senf-, Pfeffer-,Pimentkörnern, kl.Chilischoten, ...

     

    Hoffe, ich konnte noch ein wenig helfen und wünsche gutes Gelingen.

    LG, SAS

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich. 

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  • Gurkenaufguss.... ;O)

    Verfasst von kleene7171 am 3. Juli 2011 - 02:07.

    Puhhhh...ich hätte nicht gedacht,daß das mit dem Gurkenaufguss so ein Problem wird... ;O)
    Also für alle,die viel Zeit haben und keinen Aufguss zu kaufen bekommen :
    Man stelle eine 5% ige Essiglösung her und schmecke sie mit Salz und Zucker nach eigenem Gusto ab. FERTIG ist der Gurkenaufguss.
    Preiswert und man weiß was drin ist !!!
    Gute Nacht
    Ina

    Soft

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  • Es gibt wirklich kein Gurkenaufguss !

    Verfasst von Alte Eule oo am 3. Juli 2011 - 01:12.

    Bei uns bekommst du alles Fix  und Fertig. Manchmal für viel Geld und ungesund . Wir leben schnell , mit  Luftverschmutzung und im Streß tmrc_emoticons.;)  . Kann ich den Sud nicht selbst herstellen ?

    Euch ein schönes Wochenende   Alte Eule oo

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  • mensch alte eule oo,

    Verfasst von mila69 am 3. Juli 2011 - 01:00.

    dann wohnst du ja in einer großen stadt! da gibt es den essigaufguss in besser sortierten supermärkten beim essig.

    die reiffeisenmärkte verkaufen im ländlichen raum (soweit ich das kenne in ganz deutschland) produkte für und aus der region, also hühnerfutter, getreide, saisonale/ regionale produkte etc.

    tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo,

    Verfasst von PauLina08 am 3. Juli 2011 - 00:54.

    wenn man die Gurken in ein Einmachglas gibt, den heißen Sud und Deckel drauf, dann vielleicht noch einmal aufgekocht - wäre doch dann wie eingekocht???

    LG Ramona

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  • Es ist ja lieb von dir, mir

    Verfasst von Alte Eule oo am 3. Juli 2011 - 00:29.

    Es ist ja lieb von dir, mir deinen Tipp der Reiffeisen-Märkte mitzuteilen. Ähhhmmmmmm......, diese sind mir leider unbekannt. Vielleicht stehe ich auch nur auf dem Schlauch....,sorry !

    Liebe Grüße    Alte Eule oo

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  • hallo alte eule oo,

    Verfasst von mila69 am 3. Juli 2011 - 00:10.

    den essigaufguß gibt es auch in reiffeisen-märkten zur einkochzeit.
    viel erfolg!
    mila69

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  • Wo finde ich den Gurkenaufguss ?

    Verfasst von Alte Eule oo am 3. Juli 2011 - 00:05.

    Ihr  Lieben !

    Was mach ich , wenn ich den Gurkenaufguss nicht bekomme ? Wie kann ich ihn ersetzen ? Den Gurkenaufguss habe ich noch nie gesehen. Ich werde mich nach dem Wochenende auf die Suche begeben. Wo kann ich den Aufguss finden ? Steht er bei Essig ?

    Vielen Dank für eure Hilfe   Alte Eule oo

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  • "Gurkenaufguss" gibt es fix

    Verfasst von kleene7171 am 2. Juli 2011 - 16:55.

    "Gurkenaufguss" gibt es fix und fertig im Supermarkt zu kaufen. Das ist eine mit Gewürzen abgeschmeckte Essiglösung. Meist gibt es das nur in der "Einkochzeit".
    Die Größe variiert von 1 Liter bis 10 Liter....da spart man sich das mühseelige Essig verdünnen und abschmecken.
    Ich hoffe,ich konnte helfen.
    LG INA

    Soft

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  • Keine Ahnung...?

    Verfasst von Alte Eule oo am 2. Juli 2011 - 14:57.

    Ist mit dem Gurkenaufguss das Zwiebel, Dill Gemisch gemeint ? Ich möchte dein Rezept gern versuchen. Aber ich kann im Moment mit dem Gurkenaufguss wenig anfangen , Sorry ! Vielleicht muss ich auch nur Wasser verwenden ? Kannst du mir bitte helfen ?

    Vielen Dank     Alte Eule oo

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