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Gewürzgurken


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4

Zutaten

1 Glas/Gläser

Gewürzgurken

  • 7 Einlegegurken
  • 1/4 Paprikaschote
  • 4 Pimentkorn
  • 4 Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/4 Zwiebel oder einige Perlzwiebeln
  • 2 TL Senfkörner
  • 1 Zweig Dill, frisch
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Chilischoten, rot, getrocknet
  • 225 g Gurken- Aufguss Konzentrat
  • 125 g Wasser

  • 1 Glas Weck - 580 ml
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Gurken gut waschen und mit der Bürste abschrubbeln. In das Garkörbchen legen, 500g warmes Wasser in den Mixtopf und
    14 Sek. / Stufe 10 spühlen.

    Die Gurken (oder Zucchini) und alle anderen Zutaten in das Glas stopfen.
    Das Glas bis zum Rand mit dem Gurken- Aufguss befüllen. (Mischungsverhältnis wie auf der Flasche beschrieben)

    Gut verschließen und in die Fettpfanne vom Backofen, unterste Stufe stellen. Die Fettpfanne mit Wasser füllen.

    185°C - Ober-und Unterhitze ca. 60 Min. einkochen.

    Bitte achte auf das Glas - wenn sich Blasen am Rand bilden ist der Einkochvorgang fertig!

    Nun 30 Min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

    Noch ca. 4 Wochen nicht öffnen.

    Die Haltbarkeit liegt bei 6 - 12 Monate (immer wieder kontrolieren, dass sich nichts öffnet.
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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Du kannst die Gläser im Varoma sterilisieren. Hierzu einfach 1/2 Liter Wasser in den Mixtopf, Gläser und Deckel in den Varoma und
25 Min / Varoma / Stufe 1


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Mh, wenn ich nur den Gurkenaufguss genommen...

    Verfasst von Kahoy611 am 17. August 2018 - 09:45.

    Mh, wenn ich nur den Gurkenaufguss genommen hätte, könnte ich deinen Einwand verstehen, aber es sind einige Kräuter und Gewürze in der Zutatenliste!
    Sicher- den Thermi braucht man nicht wirklich, aber nochmal- es geht um,s Rezept!

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  • Das Rezept beschreibt hier nur, das die Gurken mit...

    Verfasst von axamaus am 15. August 2018 - 13:36.

    Das Rezept beschreibt hier nur, das die Gurken mit dem Thermomix gespült werden. Ansonsten wird hier ja ein fertiger Gurkenaufguß verwendet und zum einkochen wird der Backofen benutzt. Aus dieser Sicht, ist das für mich kein Thermomix Rezept , in dem Sinne. Anders wäre es, wenn man den Aufguß selbst herstellt, dazu könnte man den Thermomix gut verwenden. Ich koche jedes Jahr 25kg Gewürzgurken ein, aber selbst da benutze ich ihn nicht, nur um darin das Zuckerwasser auf zu kochen. Alles andere füllt man ja ins Einweckglas....

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  • axamaus:was erwartest du, wenn du ein Rezept für...

    Verfasst von Kahoy611 am 20. Juli 2018 - 17:06.

    axamaus:was erwartest du, wenn du ein Rezept für Gewürzgurken suchst? Der Thermomix kann nicht die Gläser füllen tmrc_emoticons.;-)

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  • Aber zum sterilisieren der Gläser und das Rezept...

    Verfasst von Kahoy611 am 20. Juli 2018 - 16:58.

    Aber zum sterilisieren der Gläser und das Rezept ist klasse tmrc_emoticons.;-)
    Probier es aus!

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  • Das ist doch wohl ein Witz.....zum Gurken spülen...

    Verfasst von axamaus am 20. Juli 2018 - 12:22.

    Das ist doch wohl ein Witz.....zum Gurken spülen braucht man nun wahrhaftig keinen Thermomix !!!!

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