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Zutaten
3 Person/en
Kartoffelbrei
- 750 g Kartoffeln
- 205 g Milch
- 70 g Butter
- 1 Teelöffel gekörnte Gemüse oer Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Rühraufsatz einsetzen!!!!!!
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den
"Mixtopf geschlossen" geben.
- Milch zufügen und 20Minuten bei 90°C auf Stufe 2 rühren.
- Rühraufsatz herausnehmen. ---- Vorsicht, heiß!!!!
- Die Butter, die Gemüsebrühe und die Gewürze zugeben. Muskat nach Belieben.
- 10 - 20 Sekunden
"Linkslauf" Stufe 5 rühren. Am Besten mit Sichtkontakt.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Durch die Zuschältung des Linkslaufes werden die Kartoffeln beim Pürieren zerdrückt. Dadurch verringert sich das Risiko, dass der Kartoffelbrei zäh wie Tapetenkleister wird.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Der Kartoffelbrei schmeckt wie bei der Oma,...
Der Kartoffelbrei schmeckt wie bei der Oma,
so mach ich meinen Kartoffelbrei schon seit dem TM21 (dort nur die ganze Zeit mit dem Rühraufsatz arbeiten und mit mehr Flüssigkeit- halbe Kartoffelmenge). Bei mir dauert es nur ein bisschen länger bis die Kartoffeln gar sind, auch im TM5, obwohl ich sie mit dem Hobel in dünne Scheiben schneide.