Kartoffelgnocchi von lililulu. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kartoffelgnocchi

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Für die Gnocchi

1000 g mehligkochende Kartoffeln
250 g Mehl
1 Teelöffel Salz

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6

2h 0min

Zubereitung 2h 0min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Natürlich Kreativ Preiswert Milchfrei Eifrei Mittagessen Abendessen Beilage Italienisch Kartoffelgericht

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und ungeschält ins Gärkörbchen geben. So viel Wasser in den Mixtopf geben, das die Kartoffeln leicht bedeckt sind. 30 min. / 100 ° / "Sanftrührstufe" weich kochen.

Mixtopf leeren. Die Kartoffeln noch heiß schälen und sofort durch eine Kartoffelpresse in den Mixtopf drücken.

Püree etwas auskühlen lassen, dann mit dem Mehl und dem Salz mischen.

Dann 1 min / Teigstufe kurz, aber gründlich durchkneten.

Aus dem Teig etwa fingerdicke Rollen formen. Diese in Stücke schneiden und mit einer Gabel eindrücken.

Die Gnocchi nebeneinander auf ein bemehltes Küchentuch legen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Gnocchi hineingeben. Einmal aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausheben und gut abtropfen lassen.

Mit Pesto oder Soße nach Wahl servieren.

Dazu passt geriebener Parmesan.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Messer und Gabel bei der Gnocchiherstellung ständig bemehlen, sonst kleben die Gnocchi fest.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.