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Kartoffelgulasch


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelgulasch

  • 600 g Kartoffeln, festkochend, in kleinen Würfeln
  • 2 Stück Paprika, rot, gewürfelt
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 EL Zitronenschale, fein gehackt
  • 3 EL luftgetrocknete Salami, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Majoran, gerebbelt
  • 1 Messerspitze Kümmelpulver
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Zweig Thymian, gezupft
  • 400 ml Lammfond (z.B.Lacroix)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Olivenöl
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.1 EL Öl hinzugeben und 3 Min Varoma Stufe 1 dünsten. 1 EL Tomatenmark hinzugeben und 1 Min Varoma Stufe 1 anrösten. Paprikapulver und etwas Fond zugeben und 30 Sek. vermischen. Kartoffelwürfel und restlichen Fond zugeben, alle Gewürze, Thymian und Zitronenschale zufügen. ca. 20 Min 100 Grad Stufe 1Counter-clockwise operation garen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist und die Kartoffelwürfel weich sind. Kurz vor Schluß der Garzeit die Salami-und Paprikawürfel mit dem Spatel unterheben und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Passt gut zu Lammkarree!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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