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Thermomix Rezeptentwicklung
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern Rezept getestet
4
Zutaten
4 Portion/en
- 500 g Wasser
- 5 Eier
- 1200 g Pellkartoffeln, gekocht, in dünnen Scheiben
- 200 g Gewürzgurken, in Stücken
- Kräuter-Marinade:
- 100 g Zwiebeln, in Stücken
- 100 g Wasser
- 2 TL Salz
- ½ TL Zucker
- 1 TL Pfeffer, schwarz
- 20 g Kräuteressig
- 30 gEssigsud , von den eingelegten Gurken
- Salat-Mayonnaise:
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 20 gEssigsud , von den eingelegten Gurken
- ¼ TL Pfeffer, schwarz
- 1 gestr. TL Salz
- 250 g Rapsöl
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
- Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, 5 Eier hineinlegen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 hart kochen. Gareinsatz entnehmen und Mixtopf leeren.
Kräuter-Marinade:
- Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer, Kräuteressig und Essigsud, 4 1/2 Min./100°/Stufe 1 kochen.
- Heiße Marinade über die Pellkartoffel-Scheiben gießen, vermischen und ziehen lassen.
Salat-Mayonnaise:
- Ein rohes Ei, ein gekochtes Ei, Senf, Essigsud, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 vermischen.
- Rapsöl in ein Gefäß einwiegen und durch die Deckelöffnung langsam zulaufen lassen, ohne den Messbecher abzunehmen, Stufe 3,5, und diese Mayonnaise über die Kartoffeln geben.
- Gurken und die 4 restlichen gekochten Eier in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern, ebenfalls zu den Kartoffeln geben und vorsichtig umrühren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenDas ist absolut der leckerste Kartoffelsalat , den...
Das ist absolut der leckerste Kartoffelsalat , den ich je gegessen habe, den wird es immer wieder geben und er kam so toll an, habe alles genau nach Rezept gemacht unser wurde perfekt
Super lecker und schöne Kostistenz!...
Super lecker und schöne Kostistenz!
Ich war auf der Suche nach einem Rezept für Majonaise für einen Kartoffelsalat im Thermomix hergestellt und tatatata: gefunden! Etwas zeitaufwendiger als gekaufte, aber das ist es auf jeden Fall wert!
Die Konsistenz ist herrlich cremig und da ich ich die doppelte Menge hergestellt habe, reichte es auch für einen Nudelsalat, den habe ich dann aber ohne die Kräuter Marinade angemacht.
Ich kann nur sage: lecker! Selbst Zweifler( mein GG mag keinen Nudelsalat und fand den super) und (mein Neffe mag nur den Salat von seiner Oma) und selbst den konnte ich mit dem Rezept überzeugen.Vielen Dank für`s Einstellen und natürlich 5* von mir!
Super lecker vielen Dank für das Rezept, ich...
Super lecker vielen Dank für das Rezept, ich finde aber Sonnenblumenöl schmeckt besser
Die Soßenmenge hat bei uns für die doppelte Menge an Kartoffeln gelang ... dann wird der Salat auch nicht zu flüssig ist auch etwas von der Kartoffelsorte abhängig.
Liebe Thermomixgemeide.... bester Kartoffelsalat...
Liebe Thermomixgemeide.... bester Kartoffelsalat ever ... bei uns gibt es keinen anderen mehr... einfach jummy😍😍😍
Sehr lecker
Sehr lecker
Unser Leiblingskartoffelsalat-...
Unser Leiblingskartoffelsalat-
schon etwas aufwendig, aber köstlich. Ich nehme immer bereits gekochte Brotzeiteier, das spart ein wenig Zeit. Sehr gut vorzubereiten. Über Nacht zieht er nochmal so richtig nach, danach ist er nicht mehr zu flüssig, sonder genau richtig!
Den Kartoffelsalat habe ich
Den Kartoffelsalat habe ich gestern zum Grillen mit Fisch zubereitet. Alle waren begeistert von dem Kartoffelsalat. Super einfach und super lecker. 5 Sterne von mir.
Heute gab es den
Heute gab es den Kartoffelsalat bei uns. Wir fanden ihn alle lecker. Ich habe ca. 150g Zwiebeln und 240g Gurken genommen. Ich habe extra Mayonaise gekauft, falls es zu dünn geworden wäre. Ich habe sie nicht gebraucht. Wir fanden ihn so perfekt. Den werden wir wieder machen
Der Kartoffelsalet hat uns
Der Kartoffelsalet hat uns super gut geschmeckt. Werde ich bestimmt öfter zubereiten.
Ein super Kartoffelsalat.
Ein super Kartoffelsalat. Danke für das Rezept. Die 5 Sterne sind dir sicher
Einer der leckersten
Einer der leckersten Kartoffelsalate die ich je gegessen habe..... Fünf Sterne.
Wie kann man das Öl ein
Wie kann man das Öl ein träufeln ohne den Messbecher abzunehmen ???
was heißt "3,5"???
Ansgar
Nach dem Originalrezept ist
Nach dem Originalrezept ist der Kartoffelsalat zu dünn. Aber geschmacklich top!
Im "Notfall", wenn es noch schneller gehen muss\soll ... Kartoffeln direkt ohne Schale kochen und die selbstgemachte Salat-Mayonnaise durch 250 g Gekaufte ersetzen. Dann passt es auch gut von der Konsistenz.
(veränderte Mengenangaben -> "würziger": 150-200 g Zwiebeln, 240 g Gurken)
Die Frage nach einer
Die Frage nach einer leichteren Version ist zwar schon "etwas" länger her - aber es Interessiert sicher auch noch andere.
Ich habe statt 250 g Öl auch schon nur ca. 100 g Öl + einen Becher Naturjoghurt in die Mayonnaise gerührt. Hat auch geklappt. Bei der Joghurtmenge einfach nach Gefühl dazugeben, und dann aber nochmal abschmecken.
Statt 1 rohem und 1 gekochtem Ei kann man auch zwei gekochte Eier für die Mayo nehmen (habe ich in der Schwangerschaft bzw. wenn kleine Kinder mitessen gemacht). Mit gekochten Eiern klappt es genausogut
War der Burner auf meinem
War der Burner auf meinem Geburtstag! Mache ich nun öfters, vielen Dank
War zu flüssig, kam nicht gut
War zu flüssig, kam nicht gut an.
Sehr sehr lecker!
Sehr sehr lecker! Hab noch
Hab noch einen Apfel mit zerkleinert und die Zwiebeln mit Gewürzpaste gedünstet.
Mega gut!!!
Mit der angegebenen Menge
Mit der angegebenen Menge Kräuter Marinade ( ohne Kräuter ? ) und Majo wird der Salat zu flüssig.
Der Geschmack ist gut, aber mir ist der Salat insgesamt zu schwer und zu fettig.
Wird nicht mein Favourit.
Wow! Tolles Rezept! Der beste
Wow! Tolles Rezept! Der beste Kartoffelsalat den ich bisher gemacht habe....
Auf Grund der Kommentare habe ich Wasser und Sud halbiert und auch nicht gleich die ganze Majo drangegeben. Daraufhin war der Salat perfekt. Erst am nächsten Tag, nach dem Durchziehen, kam die restl. Majo und eine Portion Zitronenmelisse aus dem Garten dran. Das gab ihm den letzten Schliff. Wird abgespeichert. Die selbstgemachte Majo schmeckt einfach ganz anders als gekaufte.
Grüße Sabine
Sehr leckerer
Sehr leckerer Kartoffelsalat.
Ich habe den Salat zubereitet und einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen, dann schmeckt er noch besser.
Geschmacklich ist der
Geschmacklich ist der Kartoffelsalat wirklich lecker. Ich schließe mich jedoch einigen Vorgängern an. Er ist viel zu dünn.
Also wie bereits erwähnt, entweder etwas Sud abgießen oder von Sud und Mayo nur die Hälfte zubereiten.
Teste ich beim nächsten Mal.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße heito
Dieser Salat aus dem Heft
Dieser Salat aus dem Heft 'Kartoffel: Püree, Puffer & Co' hat uns sehr gut geschmeckt! Ich habe gleich ein paar Kartoffeln mehr gegart, um das lecker Buttermilch-Kartoffelbrot (Zwirbelbrot) zu backen.
Am zweiten Tag zieht der Salat etwas mehr Flüssigkeit, das hat uns aber nicht gestört. War lecker!
Als Beilage reicht er aber für deutlich mehr, als 4 Portionen. Es ist eine große Schüssel Salat geworden.
TIPP: Noch einfach ist es, die Eier (im Gareinsatz)gleichzeitig mit den Kartoffeln (im Varoma) aufzusetzen und die Kochzeit zu starten. Eier nach ca. 15 Minuten rausnehmen und die Kartoffeln den Rest der Zeit weiter garen...
Liebe Grüße
Thermolinchen-HH
Schmeckt sehr lecker! Als
Schmeckt sehr lecker!
Als kleiner Tipp: bevor man die Mayonaise über die Kartoffel gibt, gieße ich den Rest Flüssigkeit der Marinade ab. Dann wird er auch nicht "siffig".
Hab mal ne Frage: Bei uns
Hab mal ne Frage:
Bei uns sind zur Zeit alle im Abnehm-Fieber (Weihnachtsessen lässt grüßen
).
Gibt es auch eine leichtere Mayonnaise-Variante zum selber machen. Ich glaube ich hab mal was von einer Joghurt-Mayonnaise oder Joghurt-Salatcreme gehört.
Vielleicht kann mir ja hier wer weiterhelfen, würde das Rezept nämlich schon gerne nachkochen.
LG.
Lecker!
Den gibts wieder beim nächsten Grillen!! Am zweiten Tag habe ich unter den Rest die übrig gebliebenen Grillkartoffeln geschnitten, weil er etwas Flüssigkeit gezogen hatte - sehr lecker!!
Von uns 5*****, ichundich
Schmeckt auf jeden Fall
Schmeckt auf jeden Fall lecker. Man muss nur aufpassen, dass er nicht zu "siffig" wird. Eventuell würde ich beim nächsten Mal den Kräutersud mit weniger Wasser kochen. Ansonsten wirklich gut und vier Sterne wert. Danke für's Einstellen. LG
Schmeckt einfach superlecker!