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1 Kohlrabigemüse und Kartoffeln

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Kohlrabigemüse und Kartoffeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kohlrabigemüse und Kartoffeln

  • 500 g Kartoffeln, in Schnitze geschnitten
  • 600 g Kohlrabi, in schmale Stifte geschnitten
  • Junge zarte Blätter der Kohlrabi, in feine Streifen geschnitten
  • 700 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühepaste, eigene Herstellung
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 100 g Schmand
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geschlossen geben. Gemüsebrühepaste zugeben. Garkörbchen einhängen. Kartoffeln in das Garkörbchen einwiegen. Varoma aufsetzen. Kohlrabi in den Varoma einwiegen. 35 Minuten/Varoma/Stufe 1.

    Varoma abnehmen und zugedeckt zur Seite stellen. Kartoffeln umfüllen und warm halten.
    Garflüssigkeit auffangen!

    Butter in den Mixtopf geschlossen geben. Mehl in den Mixtopf geschlossen geben. 2 Minuten/100 Grad/Stufe 1

    200 g Garflüssigkeit zugeben. Schmand zufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. 1 Minute/100 Grad/Stufe 4

    Kohlrabi vorsichtig mit der Soße vermengen, geschnittene Kohlrabiblätter unterheben.

    Fertig! Guten Appetit!!

    Dazu passen, sehr gut, panierte und gebratene Hähnchenfiletschnitzel.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Es war gut und ich werde es wieder machen aber...

    Verfasst von Biene..... am 19. September 2021 - 15:44.

    Es war gut und ich werde es wieder machen aber nächstesmal werde ich vor dem garen auf die Kartoffeln und den Kohlrabi ein wenig Salz streuen.

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  • Es war sehr sehr lecker Ich habe nur anstatt...

    Verfasst von Scherman am 9. April 2018 - 20:32.

    Es war sehr sehr lecker tmrc_emoticons.-) Ich habe nur anstatt Brühe, Salz genommen da ich Gemüse mit Brühe gedünstet nicht so gerne mag. Habe es zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt 😁
    Danke für das leckere Rezept ! 😍

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  • Jawohl, das war in der Tat ein Tippfehler! Jeweils...

    Verfasst von BinaSi am 29. Januar 2017 - 15:59.

    Jawohl, das war in der Tat ein Tippfehler! Jeweils 30 g! Habe es geändert, vielen Dank für den Hinweis... 😉

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  • 300 g Butter und 300 g Mehl zur Herstellung der...

    Verfasst von Frismar am 12. Januar 2017 - 17:13.

    300 g Butter und 300 g Mehl zur Herstellung der Soße ist sicher ein Tippfehler. Soll doch bestimmt jeweils 30 g heißen.

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