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Kürbis-Gnocchi

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Für die Cnocchi

  • 1 Stück Kürbis ca.900g, im Vorfeld von den Kernen unden faserigen Fruchtfleisch befreien
  • 250 g mehligkochende Kartoffeln geschält
  • 100 g Griess
  • 200 g Mehl
  • 1 Messerspitze gemahlener Safran
  • Salz
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Zubereitung

    ...

  1. Kürbis bei 200°C im Backofen 40 min. backen. Etwas  auskühlen lassen und von der Schale lösen.

    Kartoffeln im Varoma verteilen und mit 500ml Wasser im Mixtopf geschlossen 20 min/ Stufe2/ Varoma garen.

    Kürbis und Kartoffeln etwas ausdampfen lassen.

    Mixtopf geschlossen Trocknen und alle Zutaten hinein geben.  

    5 min/Stufe 5 vermengen evtl. mit dem Spartel nachhelfen.

    5 minuten den Teig ziehen lassen.

    Danach aus dem Teig mit zwei Teelöffeln Nocken Formen und auf einem Behmehlten Küchentuch 1 Std. ruhen lassen.

    Gnocci in einem gropen Topf mit reichich wasser und Salz zum Kochen bringen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nimmt man ein Hokkaido kann man die Schale dran lassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wir machen ne Mehlschwitze

    Verfasst von Baisy am 10. Mai 2014 - 11:11.

    Wir machen ne Mehlschwitze dazu tmrc_emoticons.)

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  • Es gab das letzte mal Kolrabi

    Verfasst von Baisy am 22. Oktober 2013 - 13:13.

    Es gab das letzte mal Kolrabi mit ner mehlschwitze dazu. Schmeckt aber auch gut zu Fleisch ect.

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  • klingt lecker, sowas

    Verfasst von Bibimix am 16. Oktober 2013 - 14:18.

    klingt lecker, sowas ähnliches habe ich auch schon gemacht. Isst Du die als Beilage oder mit welcher Soße??

     

     viele Grüße


    Bibimix


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