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Kürbisspätzle mit Hartweizengrieß


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Zutaten

4 Person/en

Spätzleteig

  • 350 g Hokkaido grob in Würfeln
  • 80 g Wasser
  • 2 TL Suppengrunstock
  • 200 g Hartweizengrieß
  • 200 g Mehl
  • 5 Eier M
  • 1 Prise Geriebene Muskatnuss
  • Salz

verfeinern mit Salz, Pfeffer und geriebenem Käse

  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    der Teig:
  1. Die Hokkaido grob würfeln (* siehe Tipp) 10 Sek. / Stufe 10 dann das Wasser und Suppengrundstock dazugeben 12 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen. Das Mehl und den Hartweizengriess und etwas geriebenen Muskat dazugeben 10 Sek. / Stufe 5. Die Eier hinzufügen und nochmals 20 Sek. / Stufe 5. Dann die Spätzle in kochendes, gesalzenes  Wasser schaben z.B. mit Spätzlereibe/Spätzleria. Sobald sie an die Oberfläche kommen abschöpfen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zum Schluss kurz in etwas Butter schwenken  Gentle stir setting und mit geriebenem Käse, etwas Salz und Pfeffer servieren. tmrc_emoticons.;-)

* Den restlichen Kürbis in 1cm Würfel schneiden und während der 20 min Zubereitungszeit im Ofen in einer feuerfesten Form bei 220° grillen und zu den Spätzle anrichten.  

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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