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Low Carb Nudeln selbstgemacht


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Zutaten

4 Portion/en

  • 3 Eier
  • 50 g Mandelmehl
  • 80 g Sojamehl
  • 80 g Gluten
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Die Eier in den Mixtopf geben und für 1 Min./Stufe 3 kurz aufschlagen lassen.



    2. Wasser, Olivenöl und Salz dazugeben und für 1 Min/Stufe 1 kurz verrühren.



    3. Die restlichen Zutaten dazugeben und für 2 Min/StufeDough mode einen Teig verkneten.



    4. Die Masse auf der Arbeitsfläche (mit etwas Mandelmehl bestäubt) ausrollen und gut durchkneten.



    5. Aus dem Teig längliche dünne Streifen ausschneiden.



    6. In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum kochen bringen und die Nudeln darin für ca. 5-10 Minuten kochen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Während die Nudeln kochen etwas Öl dazugeben, somit kleben die nicht fest.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Nudeln sind leicht

    Verfasst von mixfix15 am 28. August 2016 - 17:16.

    Die Nudeln sind leicht herzustellen. Leider schmecken sie sehr nach Marzipan und werden schnell sehr trocken..ein zweites mal nehmen erinnert dann eher an Brotstückchen.

    Danke für das Geschmacksabenteuer, wir suchen nochmal weiter nach nem anderen Rezept.

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  • Die Low Card Nudeln sind

    Verfasst von Diamoon am 27. August 2016 - 14:58.

    Die Low Card Nudeln sind abgespeichert,ich lass derweilen schon ein Herzchen

    da,danke für das Rezept   tmrc_emoticons.)

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  • Toll, kann man den Teig auch

    Verfasst von Topolino555 am 27. August 2016 - 14:26.

    Toll, kann man den Teig auch mit einer Nudelmaschine verarbeiten? 

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