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1 mediterraner Kartoffelsalat mit Rucola, Feta und getrockneten Tomaten (ohne Majo)

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mediterraner Kartoffelsalat mit Rucola, Feta und getrockneten Tomaten (ohne Majo)

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Zutaten

4 Portion/en

mediterraner Kartoffelsalat mit Rucola, Feta und getrockneten Tomaten (ohne Majo)

Fest

  • 750 Gramm festkochende Kartoffeln
  • 125 Gramm Rucola
  • 1-2 Zwiebeln rot
  • 250 Gramm Schafskäse
  • 5 getrocknete Tomaten

Vinaigrette

  • 20 Gramm Olivenöl
  • 10-15 Gramm Balsamico, weiß
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Sommerlicher Kartoffelsalat
  1. Gewaschene Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und abkühlen lassen.

    Rucola waschen, trocknen und in Stücke zupfen. Schafskäse in Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.

    Kartoffeln in Scheiben schneiden.

    Zwiebeln 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Aus den restlichen Zutaten (Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer) eine Marinade rühren, mit den Kartoffeln mischen.

    Zwiebeln, Schafskäse und Rucola unterheben und abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Zwiebeln lieber dünsten möchte, kann dies mit etwas Öl machen im Thermomix auf Varoma/2min/Stufe 1.

Rucola reicht 1 Paket (125 g) für 750-1500 g Kartoffeln - je nach Geschmack.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • sehr lecker und mal was anderes

    Verfasst von grisu022 am 10. Januar 2023 - 18:25.

    sehr lecker und mal was anderesSmile

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  • Tolles Rezept - super lecker!!!...

    Verfasst von Marvin83 am 31. Juli 2022 - 19:29.

    Tolles Rezept - super lecker!!!
    Der Kartoffelsalat schmeckt echt lecker.
    Da wir es immer recht üppig mögen, habe ich jedoch beim Dressing nachgelegt.
    Aber jeder macht so wie er meint.
    Dankeschön für das leckere Rezept. Wurde gleich abgespeichertSmile

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  • sehr lecker, mal was anderes...

    Verfasst von slychen am 25. August 2017 - 09:49.

    sehr lecker, mal was anderes...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sieht sehr, sehr lecker aus!...

    Verfasst von Engelchenco am 17. August 2017 - 09:55.

    Sieht sehr, sehr lecker aus!
    wird am WE zum Grillen getestet!

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  • Schmeckt super und sieht wegen der Zutaten...

    Verfasst von Ri-ka am 17. Juni 2017 - 09:45.

    Schmeckt super und sieht wegen der Zutaten besonders appetitlich aus. Die getrockneten Tomaten geben dem Kartoffelsalat den besonderen Pfiff.

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