Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
9
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Rohklöße Thüringen
- 1500 Gramm mehlige Kartoffeln
- 20 Gramm Salz, fein
- 50 Gramm Hartweizengrieß250
- 250 Gramm Milch
- 2 alte Brötchen vom Vortag
- 30 Gramm Butter
- 2 Messerspitze Ascorbinsäure
- 1000 Gramm Wasser
- 30 Gramm Butterschmalz
- 100 Gramm Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Klöße werden zunächst in 3 Partien hergestellt.Je 500 g Kartoffeln schälen ,mit jeweils 2 MB Wasser hinzu und 10 Sec/5 zerreiben.In ein Geschirrtuch geben.Mit den anderen beiden Portionen der Kartoffeln genauso verfahren.Den Kartoffelbrei im Geschirrtuch auspressen,am besten dreht man das Tuch rechts-links um die Achse.Der Brei muß absolut trocken sein , fast mehlig.In eine Schüssel geben.Optional 3 Messerspitzen Ascorbiinsäure hinzu geben ,so bleiben die Klöße weiß.Milch und Grieß in den Mixtopf.6Minuten /80!/Stufe 1 erhitzen.Abkühlen lassen.Zusammen mit dem Salz in die Schale ,alles gut durchkneten.In der Pfanne Butter zerlassen und die in Würfel geschnitten Brötchen anrösten.Die Klöße rund formen.Mit 2 Fingern ein Loch in die Klöße formen und mit 1-2 Brötchenwürfel füllen.Klöße fest verschließen ,vielleicht nochmal runden.In den Varoma und in den Einlegeboden.Luftlöcher freilassen oder 2 Gabeln unterlegen ,damit die Luft zirkulieren kann.20M/Varoma /Stufe 1.Wer mag kann die Klöße noch in Butterschmalz bräunen
Rohklöße aus Thüringen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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