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Süßkartoffelstampf

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Süßkartoffelstampf

  • 600 g Süßkartoffeln
  • 150 g Milch
  • 60 g Butter
  • 0,5 - 1 TL Salz
  • nach Geschmack Muskatnuss, frisch gerieben
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Süßkartoffeln schälen, in gleichgroße Würfel schneiden und im Garkörbchen einwiegen.
  2. 700g Wasser in den Mixtopf geschlossen, Garkörchen mit Süßkartoffeln einhängen und 25 Min./ Varoma/ Stufe 1 kochen.
  3. Süßkartoffeln herausnehmen und warm halten, Mixtopf geschlossen ausleeren und Schmetterling einsetzen.
  4. Milch und Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 erhitzen.
  5. Jetzt die Süßkartoffeln, Salz und Muskat dazugeben und ca. 8 Sek./ Stufe 2,5
    (Achtung: So wird es cremig mit ein paar Stückchen; bei anderen Wünschen Zeit und Stufe leicht anpassen. Z. B. 10 Sek./ Stufe 3 für komplett cremig)
  6. Nochmal mit Salz und Muskat abschmecken.



    Guten Appetit tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 26 naschende hat geschrieben:...

    Verfasst von HasenfamilieKöln am 28. Januar 2017 - 13:12.

    26 naschende hat geschrieben:
    Ich kenne es mit Kartoffeln gemischt wird es so nicht zu süß?
    Oder gibt es verschiedene Sorten LG


    Also wir finden es so perfekt Big Smile aber versuch's doch einfach mal mit z.B. einem Drittel Kartoffeln und zwei Dritteln Süßkartoffeln und berichte gerne tmrc_emoticons.-) LG

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  • Superlecker und schnell gemacht. Ich habe etwas...

    Verfasst von Ingrid204 am 21. Januar 2017 - 21:35.

    Superlecker und schnell gemacht. Ich habe etwas mehr Süßkartoffeln genommen ... war prima. Lol

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  • Ich kenne es mit Kartoffeln gemischt wird es so...

    Verfasst von 26 naschende am 8. Dezember 2016 - 18:30.

    Ich kenne es mit Kartoffeln gemischt wird es so nicht zu süß?
    Oder gibt es verschiedene Sorten LG

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