Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
15
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 06.07.2013
geändert: 06.07.2013
Zutaten
- 100 g Dinkel
- 150 g Wasser
- 15 g frische Hefe
- 150 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1500 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkel 20sec/Stufe10 mahlen
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/Stufe 1 erwärmen.
- Mehl und Salz zugeben und 2 1/2 Min./
"Mixtopf geschlossen" / 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig entnehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einer Kugel formen. Sollte er kleben, zusätzlich etwas Mehl unterkneten. - In eine gefetteten Suppenteller - die in den Varoma passt - legen, und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Wasser in den Mixtopf geben, Schüssel mit dem Teig in den Varoma stellen, verschließen, aufsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
- Brot abkühlen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipp:
Dieses Brot eignet sich hervorragend zum Toasten.
In schöne Formen geschnitten oder mit einem Plätzchenausstecher ausgestochen, ist es sehr dekorativ.Küchenzubehör:
SuppentellerArbeitszeit: 10 min
Tipp
Ich nehme an Stelle des Tellers eine kleine Kastenform
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Migiuli:ja, Probier es einfach mal aus.
auf YouTube gibt es ein Video dazu.
Beste Grüße
Hallöchen.. Meint ihr man kann das auch mit Trockenhefe machen?
bin sehr begeistert.
Heute das Brot das erste Mal ausprobiert und es schmeckt sehr, sehr lecker.
Getoastet und ungetoastet. War nicht klebrig, hat von Konsistenz genau gepasst.
ist auch sicher sehr praktisch für einen Campingurlaub.
Das Brot ist super gelungen und hat geschmeckt! Mein kleiner Sohn fand es Klasse! Ich habe es in einer Kastenform gehabt, die in den Varoma passte, und den Teig vorher mit Klarsichtfolie abgedeckt.
Außerdem habe ich noch eine Möhre mit in das Brot geschmissen (einfach während der Knetfunktion reinwerfen und solange kneten lassen, bis die Möhre zerkleinert ist). Dadurch wird der Teig feuchter. Ich löffle dann soviel Mehl nach, bis der Teig nicht mehr klebt. Ergebnis ist ein saftiges Brot. 😊
Sau praktisch und lecker (auch ungetoastet)!
Leider war nicht nur der Teig, sondern auch das fertige Brot sehr klebrig, aber vielleicht hab ich da was nicht ganz richtig gemacht...
Echt klasse
Sehr lecker, schmeckt auch ungetoastet, habe 20 g Hefe genommen, schön aufgegangen.
Schmeckt super!
Und da mein Sohn keine Kruste essen mag - ideal!
Habe es ausprobiert. Macht einen sehr guten Eindruck.
Kühlt gerade aus.
Ich glaube nur, dass 1TL Salz ein bisschen zu viel ist.
Ansonsten super Rezept!