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Bananen-, Apfelbrot ohne Zucker


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Zutaten

1 Stück

Bananen-, Apfelbrot ohne Zucker

  • 60 Gramm Nüsse, (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln)
  • 3 Bananen (sehr reif), in Stücken
  • 1 Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt
  • 15 Gramm Kokosöl
  • 200 Gramm Volkornmehl (Dinkelmehl)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    Die Nüsse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen (es können auch bereits gemahlene Nüsse genommen werden).

    Die Bananen, den Apfel und Kokosöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 pürieren.

    Dann die restlichen Zutaten Volkornmehl, Backpulver, Eier, Zimt und die gemahlenen Nüsse zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Den Teig in eine Kastenform geben und 45 bis 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es süßer mag kann Sirup, Honig oder Zucker hinzufügen. Das Kokosöl kann auch ganz weg gelassen werden. Mit Rosinen schmeckt das Bananenbrot auch ausgezeichnet.

Das Bananenbrot wird schön saftig und ist auch lauwarm sehr lecker. Es kann mehrere Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Gestern das Brot gebacken, es ist super lecker...

    Verfasst von 1985 Anne am 31. Januar 2019 - 13:37.

    Gestern das Brot gebacken, es ist super lecker 🤤 schön weich und saftig einfach perfekt. Hab es mit zur Arbeit genommen und meine Kolleginnen waren auch begeistert. Top 5 Sterne

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  • 1985 Anneann ist es von Zucker- und zusätzlichem...

    Verfasst von Inchen8788 am 28. Januar 2019 - 21:53.

    1985 Annetmrc_emoticons.Dann ist es von Zucker- und zusätzlichem Fett befreit 🙃😃.

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  • Inchen8788: super danke dann probier ich das mal...

    Verfasst von 1985 Anne am 28. Januar 2019 - 16:58.

    Inchen8788: super danke dann probier ich das mal aus 😊

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  • 1985 Anne: Das Kokosöl kann man auch weg lassen,...

    Verfasst von Inchen8788 am 28. Januar 2019 - 16:54.

    1985 Anne: Das Kokosöl kann man auch weg lassen, der Apfel macht es saftig genug. Apfelmus geht auch ganz gut.

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  • Hallo, kann ich das Kokosöl auch einfach...

    Verfasst von 1985 Anne am 23. Januar 2019 - 20:28.

    Hallo, kann ich das Kokosöl auch einfach weglassen, oder wird das brot dann nicht so schön saftig ? LG

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