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Buns für Hamburger oder Pulled Pork


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 180 Gramm Milch, Mindestens 3,5 % Fettanteil
  • 40 Gramm Butter
  • 330 Gramm Mehl Typ 550
  • 15 Gramm Zucker
  • 5 Gramm Salz
  • 0,5 Würfel frische Hefe
  • 1 Stück Ei

Ganierung

  • 30 Gramm Sesamsamen oder Schwarzer Sesamsamen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Das Ei in einer Tasse verquirlen.

  2. Milch, Butter, Zucker, Salz und Hefe auf 37 Grad 5 Min auf Stufe 2 erwärmen bis die Butter und die Hefe geschmolzen sind.

  3. Mehl und das halbe verquirlte Ei dazugeben und 10Minuten auf Teigstufe Dough mode kneten, damit die Gluten des Mehls genug Zeit haben sich zu verbinden.

  4. Formen
  5. Den Teig in 6 -8 gleichgroße Stücke Teilen und in der Hand mit etwas Mehl Rund Formen. und auf den Backblech ca. 30 bis 45 Minuten ziehen lassen.

  6. Backen
  7. Die Buns mit dem restlichen Ei mit einem Pinsel bestreichen und etwas Sesamsamen nach Wahl darüber streuen.

     

     

  8. 12 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze Backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Fläche für das zerteilen des Teiges mit Mehl bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker!

    Verfasst von Marsn am 6. Mai 2018 - 15:42.

    Super lecker! Smile

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  • Super buns 😍...

    Verfasst von tri.ro am 23. April 2018 - 16:40.

    Super buns 😍
    Danke für das Rezept
    5 Sterne voll verdient

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  • Bessere Burgerbrötchen gibt es nicht! Kann man...

    Verfasst von KatrinBuchecker am 2. April 2018 - 13:38.

    Bessere Burgerbrötchen gibt es nicht! Kann man auch super einfrieren

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  • So, habe nun die Buns ausprobiert. Ich muss sagen:...

    Verfasst von jennerl1989 am 5. März 2018 - 09:54.

    So, habe nun die Buns ausprobiert. Ich muss sagen: saulecker Big Smile
    Der Teig war wunderbar zu verarbeiten und die Buns sahen wirklich toll aus. Als mein Mann dann von der Arbeit heim gekommen ist, hab ich sie nur noch ganz kurz in den vorgeheizten Ofen, indem vorher die Pommes waren. Hat wunderbar gepasst, vielen Dank für das super Rezept!

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  • Ich würde auch gerne diese Buns ausprobieren....

    Verfasst von jennerl1989 am 28. Februar 2018 - 15:18.

    Ich würde auch gerne diese Buns ausprobieren. Esst ihr sie noch warm oder lasst ihr sie abkühlen? Es kommen nächste Woche ein paar Gäste und ich wollte die Buns schon vorbereiten bzw. nur noch füllen müssen Big Smile
    Danke schon mal für eure Antworten!

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  • Für mich die besten Burger-Brötchen!

    Verfasst von Supernetti am 27. Februar 2018 - 16:36.

    Für mich die besten Burger-Brötchen!

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  • 5 sterne von mir .......

    Verfasst von semmeldealerin am 31. Januar 2018 - 23:10.

    5 sterne von mir ....

    Cooking 6 mehr muss ich net sagen!

    LG Dana

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von RitaLara am 29. Januar 2018 - 13:57.




    Perfekt, einfach und lecker!Smile

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  • Genial!

    Verfasst von JacquelineK am 27. Januar 2018 - 18:01.

    Genial!

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  • Fantastisch,leider gehen nur 5 Sterne ⭐️

    Verfasst von tauchnudel am 25. Januar 2018 - 17:53.

    Fantastisch,leider gehen nur 5 Sterne ⭐️

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  • Hammer lecker, ab sofort keine gekauften mehr....

    Verfasst von Flensi13 am 16. Januar 2018 - 20:17.

    Hammer lecker, ab sofort keine gekauften mehr. Hatte auch nur 1, 5% Milch, ging trotzdem. Besser als ein anderes Rezept, so schön fluffig.

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  • Eigentlich hatte ich ja ein Lieblingsrezept. Aber...

    Verfasst von nessi184 am 1. Januar 2018 - 15:44.

    Eigentlich hatte ich ja ein Lieblingsrezept. Aber das wurde durch dieses gestern abgelöst tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Habe bereits einige Rezepte...

    Verfasst von jessica0101 am 30. Dezember 2017 - 22:19.

    Super lecker. Habe bereits einige Rezepte getestet. Aber das sind mit Abstand die besten und schnellsten Burger Buns. 😋
    habe die Doppelte Menge gemacht und 12 größere Brötchen rausbekommen. 👍🏻

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  • habe sie genau nach rezept gemacht und ich war...

    Verfasst von miniundmaxi am 27. Dezember 2017 - 10:33.

    habe sie genau nach rezept gemacht und ich war begeistert und meine gäste ebenso
    für hamburger-patties mit 120g habe ich den teig in 6 buns geteilt und die größe war perfekt

    vielen dank für das tolle rezept

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  • Die Buns sind absolut gelungen und einfach in der...

    Verfasst von Natse am 24. Dezember 2017 - 14:15.

    Die Buns sind absolut gelungen und einfach in der Herstellung. Ich bin begeistert!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hammer!!!..gehen sehr schnell u sind sowas von...

    Verfasst von sumilumi am 19. Dezember 2017 - 09:38.

    Hammer!!!..gehen sehr schnell u sind sowas von geil...hatte noch eins am nächsten Tag übrig, mit Butter u Marmelade gegessen. War noch genauso frisch u fluffig wie am Vortag...werde keine mehr kaufen!!!🤤

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  • Ganz lecker, ich habe nur Lob bekommen!...

    Verfasst von mpurmue am 29. November 2017 - 12:59.

    Ganz lecker, ich habe nur Lob bekommen! Dankeschön

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  • Die sind der absolute Hammer . Dankeschön 👍

    Verfasst von Tanja110976 am 24. November 2017 - 18:04.

    Die sind der absolute Hammer LoveCooking 7. Dankeschön 👍

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  • Einfach nur genial.

    Verfasst von pedi1111klaus am 22. November 2017 - 12:35.

    Einfach nur genial. tmrc_emoticons.-)

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  • 😋😋😋Super !!!! Haben wir mit Pulled Pork...

    Verfasst von teemodell am 5. November 2017 - 10:30.

    😋😋😋Super !!!! Haben wir mit Pulled Pork gegessen und alle waren begeistert 💖💖💖

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  • Super lecker.....Werde nie wieder fertige kaufen.

    Verfasst von LillyNala am 31. Oktober 2017 - 17:07.

    Super lecker.....Werde nie wieder fertige kaufen.

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  • Ich kann nur eins sagen!!! Perfekte...

    Verfasst von chania am 24. Oktober 2017 - 09:25.

    Ich kann nur eins sagen!!! Perfekte Bürgerbrötchen!!


    Vorgestern haben wir diese Brötchen zum ersten Mal gebacken.. Die Brötchen sind lecker uuuuuuuuuuund was mega wichtig ist: die Brötchen weichen nicht auf, wenn sie mit Sauce und Co belegt sind.. Einfach perfekt.
    Es gibt nur noch diese Bürgerbrötchen.. Minimal...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon oft gebacken, auch als Mini Variante für's...

    Verfasst von mixtine72 am 23. Oktober 2017 - 22:18.

    Schon oft gebacken, auch als Mini Variante für's Fingerfood Buffet. Im Normalfall backe ich 6 große und bei der Mini Version gibt es 24 Stück. Die besten Burger Brötchen ever !

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  • super lecker und schnell gemacht! nie wieder...

    Verfasst von Clau9999 am 22. Oktober 2017 - 19:40.

    super lecker und schnell gemacht! nie wieder andere, schon gar keine gekauften🙈

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  • Genial! Nur noch nach diesem Rezept. ...

    Verfasst von klocke05 am 24. September 2017 - 21:19.

    Genial! Nur noch nach diesem Rezept.

    Hatten mit anderen Rezepten alles von klein und steinhart bis aufgeplatzt und unförmig.

    Die hier waren perfekt in Form, Optik und Geschmack.

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  • Der Teig war zwar etwas klebrig, ließ sich aber...

    Verfasst von Caprice73 am 23. September 2017 - 17:48.

    Der Teig war zwar etwas klebrig, ließ sich aber mit etwas Mehl gut kneten und rollen. Die Buns sind schön fluffig und schmecken super!

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  • Zum 2 mal gemacht------MEGA------!!!!!

    Verfasst von Helschra am 28. August 2017 - 11:32.

    Zum 2 mal gemacht------MEGA------!!!!!

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  • So schnell gemacht, so lecker und man weiß vor...

    Verfasst von Aprilflower am 26. August 2017 - 20:45.

    So schnell gemacht, so lecker und man weiß vor allem was drin ist!!
    Hab Sesam und Schwarzkümmel draufgemacht und zum formen kein extra Mehl mehr gebraucht, ging auch so klasse!

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  • Sehr , sehr lecker und so locker. Geht auch prima...

    Verfasst von Renate Bayer am 24. August 2017 - 16:13.

    Sehr , sehr lecker und so locker. Geht auch prima mit Trockenhefe.

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  • Mega lecker...

    Verfasst von Vinci2010 am 23. August 2017 - 22:04.

    Mega lecker
    Meine Familie war begeistert.
    Danke dafür.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mhhhh, sehr lecker! Werden ab heute nicht mehr...

    Verfasst von fmk am 14. August 2017 - 20:00.

    Mhhhh, sehr lecker! Werden ab heute nicht mehr gekauft nur noch selbstgemacht.
    Der zeitliche Aufwand ist auch sehr gering!
    Vielen Dank für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der rohteig finde ich sehr klebrig. Das...

    Verfasst von Dragonlady1978 am 14. August 2017 - 06:10.

    Der rohteig finde ich sehr klebrig. Das Endergebnis ist jedoch super

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von marita8936 am 10. August 2017 - 08:03.

    Sehr lecker und schnell gemacht

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  • Super Rezept - 5 Sterne!...

    Verfasst von Tina116 am 7. August 2017 - 19:50.

    Super Rezept - 5 Sterne!
    Dachte zuerst der Teig ist zu klebrig, aber mit Mehl an den Händen gings und im Ofen sind sie dann doch super geworden.Smile

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  • Lusima: *Den Teig in 6 -8 gleichgroße Stücke...

    Verfasst von Grummellinchen am 7. August 2017 - 11:28.

    Lusima: *Den Teig in 6 -8 gleichgroße Stücke Teilen und .........* tmrc_emoticons.;)

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  • Die Burger sind sehr luftig und lecker....

    Verfasst von Kaninga am 6. August 2017 - 18:43.

    Die Burger sind sehr luftig und lecker.
    Schmecken auch sehr gut mit Frischkäse und Honig bestrichenSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekt, danke für das Rezept!

    Verfasst von Colimole am 6. August 2017 - 09:53.

    Perfekt, danke für das Rezept!

     


     


     

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  • superlecker auch mit 405 mehl , vielen dank für...

    Verfasst von kochtnix am 6. August 2017 - 06:36.

    superlecker auch mit 405 mehl , vielen dank für das rezeptCooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo zusammen!...

    Verfasst von Caschmi am 5. August 2017 - 20:52.

    Hallo zusammen!
    habe leider nur 405er Mehl im Haus, klappt es damit auch?
    LG
    Caschmi

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  • Super geniales Rezept!!! ...

    Verfasst von thermomixrezeptwelt.com am 5. August 2017 - 13:26.

    Super geniales Rezept!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Verfasst von miainka am 5. August 2017 - 12:25.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lusima: 6 - 8. Steht im Rezept.

    Verfasst von Illumination68 am 5. August 2017 - 08:46.

    Lusima: 6 - 8. Steht im Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und fluffig!Danke wird es jetzt...

    Verfasst von linda11 am 10. Juli 2017 - 06:33.

    Super lecker und fluffig!Danke wird es jetzt öfter mal geben!

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  • Super geniales Rezept Ist einfach zubereitet und...

    Verfasst von Bärtierchen am 16. Juni 2017 - 09:30.

    Super geniales Rezept. Ist einfach zubereitet und macht kaum Arbeit. Und das Ergebnis ist überwältigend.

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  • Die Buns sind der Hammer Total einfach zu machen...

    Verfasst von enid16 am 30. Mai 2017 - 18:10.

    Die Buns sind der Hammer! Total einfach zu machen und superlecker. Zerfallen beim Essen nicht in der Hand wie die gekauften Brötchen, sind aber trotzdem fluffig . Gekaufte kommen mir definitiv nicht mehr ins Haus!
    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Kann mir jemand sagen wieviel Broumltchen das...

    Verfasst von Lusima am 24. Mai 2017 - 11:44.

    Kann mir jemand sagen wieviel Brötchen das Rezept ergibt?

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  • Geniales Rezept vielen Dank

    Verfasst von FoodOase am 15. Mai 2017 - 23:38.

    Geniales Rezept, vielen Dank!!!

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  • Super lecker dieses Rezept ...

    Verfasst von MarleneB. am 6. Mai 2017 - 20:15.

    Super lecker dieses Rezept Cooking 1
    Meine Familie war rest los begeistert. LG

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  • Hat jemand die buns schon mal eingefroren Wenn ja...

    Verfasst von Luzbelda am 30. April 2017 - 20:25.

    Hat jemand die buns schon mal eingefroren ? Wenn ja vor oder nach dem Backen?

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  • 5 Sterne mehr als verdient Gekaufte Buns schmecken...

    Verfasst von Svenja219 am 23. April 2017 - 12:09.

    5 Sterne, mehr als verdient. Gekaufte Buns, schmecken danach nicht mehr!! Man will nur noch diese!

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