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Cloud Brot - low carb Alternative für Burger

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Stück

Cloud Brot - low carb Alternative für Burger3

  • 3 Stück Eier
  • 100 Gramm Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 125° Umluft vorheizen

    1. Eier trennen. Eiweiß mit dem Schmetterlingsaufsatz und einer Prise Salz circa 4 Min auf Stufe
    3.5 Mixtopf geschlossen steif schlagen. Zwischendurch mal gucken, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Umfüllen.

    2. Eigelb, Salz nach Geschmack, Backpulver und Frischkäse 6 Sec auf Stufe 5.5-6 Mixtopf geschlossen verrühren.

    3. zunächst die Hälfte des Eischnees vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann den übrigen Eischnee unterheben.

    4. Die Masse mit einem Esslöffel in acht Klecksen auf ein mit Backpapier ausgelegt das Backblech verteilen. Circa 25 Minuten bei 125° Umluft backen.

    5. in der Zwischenzeit kann der Burger präpariert werden.

    Ich bin mal beim stöbern auf der Lecker.de Seite auf dieses Rezept gestoßen. Und finde es großartig
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn man das Essen vorbereitet, dann den Eischnee erst kurz vor dem backen drunter heben, sonst wird es wieder flüssig und es verläuft. Aber auch das ist nicht so schlimm, dann kann man die Masse einfach in Stücke schneiden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Gute Alternative zu den viel zu satt machenden...

    Verfasst von RoSiRoMa am 8. Juni 2020 - 12:17.

    Gute Alternative zu den viel zu satt machenden Eiweißbrötchen, wenn man einen Low-Carb-Burger genießen möchte.
    Vielen Dank!

    Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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