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Dinkelbrötchen ohne Hefe

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Das koche ich heute
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Zutaten

9 Portion/en

Dinkelbrötchen ohne Hefe

  • 300 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Weinstein Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 0,3 Liter lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Natron
  • 80 Gramm Butter, gesalzen
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  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
    3 Minuten auf die Teigknetstufe Modus „Teig kneten“.

    9 Kugeln formen und auf ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier legen.

    Die Zugabe von Körnern, Samen etc. ist Gescmackssache und ist jedem selbst überlassen.

    20 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Auch bei mir wurde der Teig fluumlssig Habe die...

    Verfasst von Elimpi am 26. April 2017 - 13:56.

    Auch bei mir wurde der Teig flüssig. Habe die Brötchen in einem Muffinblech gebacken (ergab ca 10 kleine Muffins).
    Mir schmecken sie super, und ich liebe die weiche Konsistenz. Werde sie auch weiterhin so backen.
    Danke für dieses Rezept: Super als Ersatz, wenn man nichts Vergorenes (also auch keine Hefe, Sauerteig, etc.) essen darf. Endlich mal wieder ein Brötchen zum Frühstück Smile

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  • Probiere es mal mit einem großen...

    Verfasst von Yvi88888 am 8. April 2017 - 14:29.

    Probiere es mal mit einem großen Löffel. Ich habe heute wieder welche gebacken und habe diese Noten einem Löffel ungeformt auf das Backpacker gelegt.

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  • sfb1278 hat geschrieben:...

    Verfasst von Yvi88888 am 8. April 2017 - 14:27.

    sfb1278 hat geschrieben:
    Kann das stimmen - 300 gr Mehl und 0,3 Liter Wasser? Gerade ausprobiert und der Teig ist flüssig, keine Chance hieraus ein Brötchen zu formen, man könnte ihn in eine Backform gießen.

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  • Klingt super, wird getestet!

    Verfasst von Kaysee am 7. April 2017 - 21:16.

    Klingt super, wird getestet!

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  • Kann das stimmen - 300 gr Mehl und 0,3 Liter...

    Verfasst von sfb1278 am 7. April 2017 - 18:45.

    Kann das stimmen - 300 gr Mehl und 0,3 Liter Wasser? Gerade ausprobiert und der Teig ist flüssig, keine Chance hieraus ein Brötchen zu formen, man könnte ihn in eine Backform gießen.

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