camillo99
Zutaten
0 Portion/en
- 42 Gramm Hefe
- 310 Gramm Wasser warm
- 650 Gramm Mehl (550)
- 1 Teelöffel Salz
- 20 Gramm Backmalz, ( kann man auch weglassen )
- 1 Teelöffel Ahornsirup, oder Honig
- 50 Gramm Butter, oder Öl
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
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9
Zubereitung
Hefe, Wasser, Salz, Butter und Ahornsirup in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min / 37°C / St.2 rühren. Anschließend das Mehl zuwiegen und das Backmalz beigeben. Alles zusammen 2,5 Min /
" Modus „Teig kneten“" kneten.Der Teig ist in keiner Weise klebrig und läßt sich sehr gut ( sogar fast Rückstandslos ) aus dem
"Mixtopf geschlossen" entnehmen. Teig nicht nochmal kneten, einfach nur eine Rolle formen und ca 80 Gramm schwere Teigstücke abstechen. Aus diesen nun die Brötchen formen und mit einer Rasierklinge oder einem scharfen Messer einritzen. Teiglinge auf ein Backblech ( am besten gelocht ) setzen, mit Wasser .....am besten aus einer Blumenspritze besprühen und das Blech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben. Nun die Brötchen ca 25 Minuten oder bis zur gewünschten Bräune backen. Der Teig und auch die Teiglinge müssen vor dem backen nicht extra nochmal gehen. Ihr werdet staunen wie schnell der Teig aufgeht und wie schön die Brötchen werden.Ich wünsche Gutes Gelingen und viel Spaß beim backen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper Rezept, hab die Semmel jetzt schon zum...
Super Rezept, hab die Semmel jetzt schon zum zweiten Mal gemacht und sie sind super gelungen.
Am Besten schmecken sie ganz frisch nur mit Butter
camillo99 schrieb: Also lässt
Das solltest du vielleicht in dein Rezept einfügen, dann ergibt es auch einen Sinn mit der Überschrift.
... Schade , dachte iss NE
... Schade , dachte iss NE ECHTE VARIANTE , aber die Zubereitung wurde einfach KOPIERT und HIER reibgesetzt ...
Ist somit das GLEICHE Rezept wie die RUCK-ZUCK ...
keine Angaben von ZEIT zum gehen ...
Schade ... SORRY ... aber fürs 1:1 'abkupfern' von MIR
NULL Sterne ...
LG Iris
LilaLauneKüche. ...
Ich sehe hier auch nicht, wo
Ich sehe hier auch nicht, wo das Gehen lassen ist? Ich hab das Rezept 3x durchgelesen!
Ich kenne die
Ich kenne die Ruck-Zuck-Brötchen, aber wo ist hier in der "Gehenlassen-Variante" das Gehen lassen? Irgendwie bin ich wohl blind...
Hallo, kann mir denn jemand
Hallo, kann mir denn jemand sagen, wo ich Backmalz herbekomme und wie das aussieht? Habe ich schon öfter in Rezepte gelesen, find ich aber nirgendwo zu kaufen! Danke schonmal...
Super geworden.Ich liebe
Super geworden.Ich liebe nicht klebende Teige.Nächstes mal muß ich nur die Rolle dünner machen das die Brötchen nicht so groß werden.Werden aber mit Sicherheit meine Lieblingsbrötchen.
Sind wirklich schnell
Sind wirklich schnell gemacht, allerdings schmecken mir diese nicht wie weizenbrötchen vom Bäcker. Mir fehlt die fluffigkeit und irgendwie werden die schnell trocken und hart. Aber wie gesagt.. Ist mein Empfinden
Brötchen sind sehr lecker und
Brötchen sind sehr lecker und schnell gemacht. Genau das richtige, für das Frühstück am Sonntag.
Leckere, schnell gemachte
Leckere, schnell gemachte Brötchen.
Der Teig ist super und klebt überhaupt nicht!
Die mache ich bestimmt noch öfter!
Et kütt wie et kütt...
Die Brötchen sind echt
Die Brötchen sind echt Klasse. Die wird es jetzt regelmäßig geben
sehr gut...ratz fatz in der
Teig ist super geworden, ist
Teig ist super geworden, ist ohne Probleme rausgekommen aus dem
"Mixtopf geschlossen" ...ohne verkleben. und schmecken sehr gut, einfach net gute schnelle Variante, wenn man Brötchen essen mag.... die werde ich bestimmt öfters 
!
Echt gut!!! Gibt's bei uns
Echt gut!!!
Gibt's bei uns jeden Samstag.
Die zweite hälfte reicht sogar für ein Blech PIZZA !
Wow! Super Brötchen- und
Wow!
Super Brötchen- und schneller gehts wirklich nicht.
Die gibts bei uns jetzt öfter.
Also lässt die Brötchen bei
Also lässt die Brötchen bei 50 grad ca. 25 Minuten gehen und dann 25 Minuten bei 200 grad umläuft Backen . Dann könnt ihr sie nach dem abkühlen einfrieren und bei 220 grad umläuft ca 13 Minuten wieder aufbacken