Hot Dog Brötchen von Olivia2010. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hot Dog Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Stück

Zutaten Brötchen

300 Gramm Mehl Type 405
150 Gramm Mehl Type 550
150 Gramm Wasser, lauwarm
50 Gramm Milch, 3,5% Fett, lauwarm
40 Gramm Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 Teelöffel Salz
25 Gramm Butter, flüssig
1 Stück Ei
1 Eigelb
1 Eiweiß
20 Gramm Wasser

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6

1h 25min

Zubereitung 1h 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Brot Brötchen

Zubereitung

so geht es:

Alle Zutaten bis auf das Eiweiß und die 20 Gramm Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten.

Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Teig in 8 gleiche Stücke teilen, in Rechtecke von 14 cm Länge und 8 cm Breite ausrollen.

Die Rechtecke von der langen Seite her aufrollen und auf ein mit Backpaper ausgelegtes Blech mit 2 cm Abstand legen.

Das Eiweiß mt Wasser vermischen, die Teiglinge damit einpinseln. Nochmals 20 Min. gehen lassen.

Backofen auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen, Blech einschieben und 15-17 Min. goldbraun backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.