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Hot Dog Brötchen


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Zutaten

8 Stück

Zutaten Brötchen

  • 300 Gramm Mehl Type 405
  • 150 Gramm Mehl Type 550
  • 150 Gramm Wasser, lauwarm
  • 50 Gramm Milch, 3,5% Fett, lauwarm
  • 40 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 25 Gramm Butter, flüssig
  • 1 Stück Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiß
  • 20 Gramm Wasser
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    so geht es:
  1. Alle Zutaten bis auf das Eiweiß und die 20 Gramm Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min./zu einem Teig kneten.

    Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

    Teig in 8 gleiche Stücke teilen, in Rechtecke von 14 cm Länge und 8 cm Breite ausrollen.

    Die Rechtecke von der langen Seite her aufrollen und auf ein mit Backpaper ausgelegtes Blech mit 2 cm Abstand legen.

    Das Eiweiß mt Wasser vermischen, die Teiglinge damit einpinseln. Nochmals 20 Min. gehen lassen.

    Backofen auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen, Blech einschieben und 15-17 Min. goldbraun backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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