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4
Zutaten
25 Stück
Knäcke-Cracker (glutenfrei)
- 70 g Basmati-Vollkornreis, (weißer Basmatireis eignet sich auch)
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Buchweizenmehl, (ich nutze immer die Vollkornvariante oder mahle selbst)
- 40 g Leinsamen
- 50 g Hirseflocken
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Brotgewürz, (z.B. von Siebenfacher oder Sonnenberger)
- 1 gestrichener Teelöffel Meersalz
- 220 Gramm Mineralwasser
- 3 EL Sesamkörner
-
6
45min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2. Basmatikreis und 40 g der Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 10 mahlen. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.
- Alle übrigen Zutaten hinzugeben und 20 Sekunden auf Stufe 2 verrühren. Teig mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sekunden auf Stufe 2 rühren lassen.
- Den Teig so dünn wie möglich auf das Backblech streichen. Dabei ist ein feuchter Esslöffel hilfreich. Je dünner der Teig auf das Backblech gestrichen wird, desto knuspriger werden die Cracker. Zum Schluss die Sesamkörner auf dem Teig verstreuen und mit dem Esslöffel darüberstreichen.
- Ca 35. Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig backen. Da jeder Ofen etwas anders backt, ist es ratsam, die Cracker im Auge zu behalten
- Anschließend einen Moment auf dem Backbelch auskühlen lassen und in Stücke brechen.
Für ein Backblech
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Die Cracker können nach Geschmack verfeinert werden. Zum Beispiel können Mohnsamen, gehackte Nüsse oder Curry & Pfeffer hinzugegeben werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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