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Körnerbrötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Stück

Brötchenteig:

  • 150 g Dinkel
  • 350 g Dinkelmehl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 350 g Wasser
  • 3 EL Salatkernmix
  • 1 EL Mohn
  • 1 EL Sesam
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  • 6
    25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Dinkel im Mixtopf geschlossen 30 Sek /Stufe 10 mahlen.

  2. Mehl, Salz, Hefe und Wasser zufügen und 3 Min / Modus „Teig kneten“ kneten.

  3. Die Kerne mit Mohn und Sesam in einer Auflaufform mischen, den Teig darauf geben und mindestens 2 Stunden, oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen. 

  4. Backofen auf 230 C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. 

  5. Die Brötchen vorsichtig aus der Form abstechen und mit den Körnern nach oben auf das Backblech legen. 

    15 bis 18 Minuten bei 230 C backen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn man die Brötchen zwischendurch mit etwas Wasser einsprüht werden sie schön knusprig. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein tolles Rezept....

    Verfasst von LeJoLi am 21. Oktober 2018 - 12:58.

    Ein tolles Rezept.
    Abends angesetzt über nacht in den Kühlschrank! Meine Familie war sehr begeistert!!! wie vom Bäcker! Wirklich sehr sehr lecker Love

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