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Kürbisbrot


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Zutaten

1 Stück

Kürbisbrot, süß

  • 400 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln
  • 500 g Wasser
  • 40 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 20 g frische Hefe
  • 500 g Mehl Type 405 oder 550
  • 80 g Milch
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf, Hokkaido-Kürbis in den Gareinsatz füllen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschließend den Kürbis kurz etwas abkühlen lassen.

    Das Wasser vom Garen abgießen und den Mixtopf spülen.

    Nun den noch warmen, aber nicht mehr heißen Kürbis in den Mixtopf geben und zusammen mit allen Zutaten (außer der Milch) 30 Sek./Stufe 5 mixen.

    Milch zugeben und nochmals 3 Min./Dough mode kneten.

    Nun sollte es ein recht zähflüssiger Teig sein.

    Den Teig in eine gefettete Form füllen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

    Bei Ober-/Unterhitze 180°C ca. 30 Min. auf der mittleren Schiene backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann den Teig im Backofen, nur mit Lampe an und ohne heizen, gehen lassen.

Ich heize den Ofen nicht vor, ich mache ihn nach dem gehen einfach nur an und das Brot ist nach 30 Min. perfekt gebacken.

Ich bestreiche das Brot im noch heißen Zustand mit etwas Butter für einen schönen Glanz.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Diese Brot ist sehr lecker den Kids hat es...

    Verfasst von Marclore123 am 7. Oktober 2019 - 08:32.

    Diese Brot ist sehr lecker den Kids hat es geschmeckt .-) würde es demnächst noch mal machen

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