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Mini Burger-Brötchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

24 Stück

Teig

  • 450 g Mehl
  • 300 g Milch
  • 2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 40 g Zucker
  • 60 g Weiche Butter / Margarine

Zum Betreichen

  • etwas Milch
  • Sesamkörner
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  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geschlossen 5Min./37Grad/Stufe1

     

    Salz, Mehl und Butter in den Mixtopf geschlossen 5Min./ Modus „Teig kneten“ 

     

    Den Teig nun 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach aus dem Teig die Brötchen formen. Die Menge ergibt ca. 24 Mini-Brötchen, oder 12 große Brötchen. Je nachdem wie man es gerne mag. Die Teiglinge nun noch einmal eine Stunde gehen lassen.

     

    Nachdem die Brötchen eine Stunde gegangen sind werden sie nun etwas Milch bestrichen, mit Sesam bestreut und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten gebacken. Auskühlen lassen, fertig sind die fluffigen Burgerbrötchen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Turboschnell am 29. Oktober 2018 - 20:41.


    Meine Gäste waren begeistert! Ich habe 1/4 Hefe genommen. Die Buns sind trotzdem sehr gut aufgegangen. Bei mir waren es 19 Stück. Wink

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