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Quarkbrötchen mit Buttermilch


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Zutaten

12 Stück

Quarkbrötchen mit Buttermilch

  • 250 g Quark
  • 250 g Buttermilch
  • 2 TL Salz
  • 100 g Roggenmehl Type 1150
  • 400 g Weizenmehl Type 550
  • 15 g Backpulver
  • 15 g Leinsamen
  • 25 g Sonnenblumenkerne
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Quark, Buttermilch und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 2 verrühren.
  2. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ vermengen. Den Teig umfüllen und ca. 1 Stunde in einer Schüssel ruhen lassen.
  3. Danach 12 Brötchen formen, auf ein Backblech legen, leicht mit Wasser befeuchten und mit etwas Mehl abstauben. Die Brötchen mit einem Messer einmal einschneiden und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Den Backofen auf 200°C vorheizen und dann die Brötchen auf der mittleren Schiene für 18 bis 20 Minuten backen. Wer mag kann noch eine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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