Roggenmischbrot mit Sauerteig von Madline04. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Roggenmischbrot mit Sauerteig

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Zutaten

18 Scheibe/n

Teig

450 g Roggenmehl 1150
300 g Weizenmehl405
1 Päckchen Sauerteig,flüssig, ( 75 g )
20 g Hefe
2 geh. TL Salz
500 g Wasser
20 g Weißweinessig

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Vorteile Regionen Mahlzeiten Gericht

Zubereitung

Teig bereiten

1. Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz,Wasser und Essig in den geben. 3 Min /
2. Teig aus dem nehmen,auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund oder länglich formen und in ein bemehltes Garkörbchen legen. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 220° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
3. Teiglaib auf das Backblech stürzen, Brot 45-5o min. bei 220° C backen. Anschließend auf ein Kuchengitter geben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Tipp

Garkörbchen für 1 kg Brot verwenden

Anstatt Backblech auf Zauberstein von TPC

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.