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Zutaten
- 250 g Dinkel
- 250 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/2 TL Brotgewürz
- 1,5 TL Salz
- 260 glauwarmes Wasser
- 1 Prise Zucker
- 80 g Haferflocken
- evtl. Sonneblumenkerne
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40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
250 g Dinkel in den "Mixtopf geschlossen" , 15 sec, Stufe 10 mahlen
alle anderen Zutaten hinzufügen und
2,5 minuten " Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig auf ein Backpapier geben und mit Haferflocken bedecken.
Die vier Seiten des Backpapiers zusammenschnüren und das runde Brot so in den kalten Ofen geben.
12 minuten, 100 Grad "gehen lasen"
weitere 25-30 minuten bei 220 Grad backen.
So kann sich jeder einen Kanten abschneiden
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenVIEL zu TROCKEN und bröselig
Leider nicht so gut wie gedacht. Es ist viel zu trocken und bröselig. Hast du irgend eine Zutat im Rezept vergessen?
Gerne Alternativ kann man
Gerne
Alternativ kann man als Flüssigkeit auch Buttermilch oder Bier nehmen (dann aber weniger Hefe )
ebenfalls einen schönen Tag!
;0D
Hallo Comaus,
vielen Dank für die schnelle Info!!! Das habe ich mir schon gedacht - aber ich wollte es halt genau wissen (grins). Das hört sich toll an - muss ich morgen unbedingt mal machen. (Heute Amerikanisches Buttermilchbrot und Australisches Buschbrot, dafür morgen mal was Deutsches - lach)
Vielen Dank!!!!
Einen wunderschönen Tag noch!
Grüßle aus dem Schwobeländle ;0D
Schneckenhaeusle
Hallo
Hallo Schneckenhausle,
einfach die Ecken vom backpapier in die Hand nehmen und das brot drehen, so dass es verschlossen ist. es geht ja auch noch auf, das ist aber ok so.
schwer zu erklären. Das hab ich von meiner Gruppenleitung übernommen. einfach und genial.
Viele Grüße und spass beim probieren.
Patricia Struckmann
TM Gruppenleitung aus Berlin
Blöde Frage
Hallo Comaus,
womit schnürst Du das "Brotpaket" zu?
LG Schneckenhaeusle