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Saftiges Brot mit Körnern


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Zutaten

20 Scheibe/n

Saftiges Brot mit Körnern

  • 150 g Roggen, geschrotet
  • 150 g Dinkel, geschrotet
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Sesam
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Haselnüsse
  • 375 g Dinkelmehl
  • 3 TL Salz
  • 750 g Buttermilch
  • 60 g Hefe
  • 30 g sirup
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Roggen und Dinkel in denMixtopf geschlossen geben - 15sek/St.10 - umfüllen


    2. Nuss-/ Körnermix in den Mixtopf geschlossen geben - 5sek./St.5

    3. Roggen-/ Dinkelschrot wieder zugeben

    4. restliche Zutaten zugeben - 3min./ Modus „Teig kneten“

    5. Teig in eine gefettete Kastenform geben

    6. in den kalten Backofen schieben

    7. ca. 90 Minuten bei 150° Ober-/ Unterhitze backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • das beste selbstgebackene Brot ever......

    Verfasst von ivimaus am 6. November 2016 - 18:42.

    das beste selbstgebackene Brot ever...

    so saftig und bleibt bis zur letzten Scheibe frisch

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  • Ein super leckeres Brot - schnell gemacht und...

    Verfasst von leuchti am 30. Oktober 2016 - 10:10.

    Ein super leckeres Brot - schnell gemacht und leider auch schnell verputzt Big Smile

    Der Teig war bei mir etwas flüssig, war aber nicht schlimm (Backzeit hab ich vorsichtshalber auch noch 15 min. verlängert - aber das muss jeder für sich entscheiden). Hab das Brot eine Nacht ruhen lassen. Es ist sehr saftig und saulecker. Kann ich nur empfehlen!!

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