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Saftiges Brot mit Körnern


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Zutaten

20 Scheibe/n

Saftiges Brot mit Körnern

  • 150 g Roggen, geschrotet
  • 150 g Dinkel, geschrotet
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Sesam
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Haselnüsse
  • 375 g Dinkelmehl
  • 3 TL Salz
  • 750 g Buttermilch
  • 60 g Hefe
  • 30 g sirup
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Roggen und Dinkel in denClosed lid geben - 15sek/St.10 - umfüllen


    2. Nuss-/ Körnermix in den Closed lid geben - 5sek./St.5

    3. Roggen-/ Dinkelschrot wieder zugeben

    4. restliche Zutaten zugeben - 3min./Dough mode

    5. Teig in eine gefettete Kastenform geben

    6. in den kalten Backofen schieben

    7. ca. 90 Minuten bei 150° Ober-/ Unterhitze backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • das beste selbstgebackene Brot ever......

    Verfasst von ivimaus am 6. November 2016 - 18:42.

    das beste selbstgebackene Brot ever...

    so saftig und bleibt bis zur letzten Scheibe frisch

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  • Ein super leckeres Brot - schnell gemacht und...

    Verfasst von leuchti am 30. Oktober 2016 - 10:10.

    Ein super leckeres Brot - schnell gemacht und leider auch schnell verputzt Big Smile

    Der Teig war bei mir etwas flüssig, war aber nicht schlimm (Backzeit hab ich vorsichtshalber auch noch 15 min. verlängert - aber das muss jeder für sich entscheiden). Hab das Brot eine Nacht ruhen lassen. Es ist sehr saftig und saulecker. Kann ich nur empfehlen!!

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