Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Schnelle Variation von Knusper Weckle

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.10.2015
geändert: 13.12.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 300 g Mehl (550)
  • 200 g Dinkelmehl 630
  • 2 TL Salz
  • 20 g Hefe
  • 350 g Wasser
  • 1 TL Backmalz
  • 1 EL Sauerteigpulver, z.B. von Alnatura
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Diese schnelle Variante kommt ohne Nachtgare aus

  1.  

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min/Knetstufe durchkneten.

     

    In eine Schüssel umfüllen und Teig mit einem bemehltem Servierlöffel aus der Schüssel abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Mehl oder Sesam oder Mohn bestäuben. Es werden ca. neun Brötchen.

     

    In den kalten Ofen schieben und auf 250° Umluft stellen. 30-35 min backen.

     

    Tipp: Ich habe geschälten Sesam auf die Brötchen gegeben, köstlich!

Tipp

Tipp: Partyweckle  (Zirka 15 Stück)

Für Partyweckle einen Suppenlöffel zu abstechen nehmen und nur 15 Minuten Backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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