THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Walnussbrot

Zubereitung

• Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 4 hacken und in einer Pfanne ohne Fett auf dem Herd kurz anrösten.
• Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 fein mahlen und umfüllen.
• Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
• Dinkel, Hefe, Wasser, Naturjoghurt, Butter, Zucker und Salz zugeben geben und 3 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“"  kneten.
• Die gerösteten Walnüsse zugeben und 1/2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“"  mithilfe des Spatels untermischen.
• Den fertigen Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einem Laib formen, auf ein bemehltes Backblech oder in eine Brot-Kastenform legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Brot im vorgeheizten Backofen backen.

Backtemperatur : 200° Backzeit : ca. 40 Min.

Varianten: Statt mit Walnüssen kann das Brot auch mit Haselnüssen zubereitet oder zusätzlich mit 50 g getrockneten, gehackten Aprikosen angereichert werden.