Zubereitungszeit
1h 5min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Zwiebelbrot
- 300 g Wasser
- 10 g Hefe
- 1 TL Honig
- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 100 g Dinkelmehl Type 1050
- 100 g Weizenmehl Type 550
- 1,5 TL Salz
- 50 g Röstzwiebeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Sasa Vorbereitungsmatte -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Honig und Wasser in den Mixtopf geben und 3Min/37°C/Stufe2 verrühren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 4Min/Knetstufe zu einen Teig kneten.
Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben und diesen ca. 10x von außen nach innen falten.
Den Teig in eine gefette Form mit Deckel (z.B. kleiner Zaubermeister) mit Mehl bestreuen und einschneiden.
Mit geschlossenem Deckel ca. 50 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene backen.
Ggf. Nochmal 10 Minuten ohne Deckel bis zur gewünschten Bräune backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM7
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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