Guten Morgen,
wünsche Euch einen guten Wochenstart, für alle die schon gestartet sind.
Mein Büro ruft heute auch wieder nach mir. Aber ich mache gaaaaaaaaaaaaaaaaaanz laaaaaaaaaaangsam!!!
Also laßt es Euch gut gehen.
Schina der erste Schnee, sollten Deine Lostage doch Recht behalten??

Gesund bleiben, gesund werden
– ein Lieblingsrezept, wenn es mal schnell gehen soll. Man nehme: 2 Stangen Lauch oder 1 kl. Bund Frühlingszwiebeln * 1 gr. Zwiebel (rot oder gelb) * 1 Knoblauchzehe * 2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl * 1 Dose weiße und 1 Dose schwarze Bio–Bohnen (Kidney, Firma Eden ist gut) * 2 EL Thymian * 2 EL getrocknete Cranberries (wenn zu erhalten, vielleicht durch getrocknete Preiselbeeren ersetzen. Haben wir noch nicht ausprobiert, könnte aber gelingen) * etwa 0,25 l Gemüsebrühe oder Farbensuppe * Salz. Und so geht es: Bohnen in Sieb abtropfen lassen, etwas Salz untermischen (nicht waschen!). Zwiebeln ca. 10 Minuten anbraten bis gebräunt (nicht zu heiß).
Lauch geschnippelt dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Salz, Thymian und getrocknete Beeren zugeben und nur noch kurz bei reduzierter Hitze braten. Bohnen zugeben, sofort mit Gemüsebrühe löschen und so viel aufgießen, wie Sie es lieben. Noch einmal erhitzen, aber nicht kochen – nur damit alles schön durchgewärmt ist. Couscous oder eventuell Reis vom Vortag als Beilage passen gut – muss aber nicht sein. Das Gericht ist in sich komplett. Salat dazu macht sich prima, aber bitte keine "schweren", sahnigen Dressings.










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