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Apfelmus mit Zimt-Creme und Mandeln


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Zutaten

10 Glas/Gläser

Apfelmus

  • 2000 Gramm Äpfel, ungeschält
  • 1 Stück Zitronensaft, einer Zitrone
  • 80-140 Gramm Zucker, nach Belieben und Süße der Äpfel
  • 1 Esslöffel Vanillezucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen

Creme

  • 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 200 Gramm Quark
  • 0,150 Liter Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, 150ml
  • 40 Gramm Puderzucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker

Mandeln

  • 100 Gramm Mandeln, gestiftet oder gehackt
  • 50 Gramm brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Butter
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    So wirds gemacht
  1. Apfelmus
    Die Äpfel schälen, entkernen,in Stücke schneiden und in den Closed lid geben. Die Zitrone pressen und den Saft über die Äpfel geben. Zucker, Zimt, Vanillezucker und etwas Wasser hinzugeben. 9min /100 °C/ Stufe 1 kochen lassen. Äpfel 20 sek./ Stufe 5 pürieren. Danach in eine Schüssel umfüllen und abgekühlen lassen.

    Creme
    Schmetterling in den Closed lid einsetzen. Quark einfüllen und 20sek./ Stufe 5 cremig rühren.Zucker, Zimt und Vanillezucker hinzugeben und 10 sek./ Stufe 5 rühren. Dann die Sahne hinzugeben und nochmal 20 sek./ Stufe 5 aufschlagen bis die Masse cremig ist.

    Karamellisierte Mandeln
    Die Butter in eine Pfanne geben, Mandeln hinzugeben und leicht anrösten, brauner Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen.

    Apfelmus und Creme abwechselnd in Gläser schichten und kühlen stellen. Kurz vor dem servieren die karamellisierten Mandeln über die Creme streuen.

    Gutes Gelingen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Apfelmus mit Zimt -Creme und Mandeln ist ein super Dessert für die Weihnachtszeit.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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