matschi74
Zutaten
30 Stück
Erdbeer Masse:
- 130 g Löffelbiskuits, halbiert
- 50 g Erdbeeren, gefroren
- 100 g Mascarpone
- 30 g Butter
- 1 EL Vanillezucker oder selbst gemachten
- 20-30 g Kokosraspel zum Wälzen
- oder Mandeln, Haselnüsse, gehackt
- oder Schokoladenstreusel, Pistazien
- 10 g Rote Bete Saft, optional
-
6
22min
Zubereitung 22minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
- Löffelbiskuits in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Gefrorene Erdbeeren zugeben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Mascarpone, Butter und Vanillezucker zugeben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und in Kokosraspel oder andere Zutaten wälzen.
Erdbeer-Mascarpone-Kugeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Im zweiten Schritt 10 g Rote-Bete-Saft dazugeben, das sorgt für eine intensivere rote Farbe der Mascarponekugeln.
Die Kugeln in Schokolade tauchen, diese sollte nur nicht mehr so heiß sein.
Die Kugeln nicht zu lange aufheben, da sie ein wenig an Geschmack verlieren. Aber gute 5 Tage sollten gehen, je nach Deko.
Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDie Kugeln sind in meiner Familie sehr gut...
Die Kugeln sind in meiner Familie sehr gut angekommen.
Ich habe mich an den Tip gehalten, 100 g Erdbeeren zu nehmen.
Auch den Tip mit dem Einfrieren finde ich super! Genau soetwas habe ich gesucht: eine kleine Leckerei, die ich schon Tage vor dem Fest in aller Ruhe zubereiten kann.
Danke für das Rezept.
Danke für dieses SUPERLECKERE Rezept - die...
Danke für dieses SUPERLECKERE Rezept - die Herstellung kann süchtig machen, denn sie sind immer toll angekommen (mit doppelter Beerenmenge aus halbhalb Him- Brombeeren wegen Farbe und Aroma)
Beim letzten Mal hab ich die Beeren auf 150g gesteigert, dazu insgesamt 170g Bisquits plus 1/2 Pck Sofortgelatine (es ginge vielleicht auch 1 Pck Sahnesteif) - sonst alles wie im Rezept - und sie waren so fruchtig wie ich es mir gewünscht hatte!
Ich friere sie auf Vorrat schon auf einem Glasteller dekoriert ein (Folie drüber) und hole sie 5-10 Minuten vor dem Servieren raus, dann sind sie genau richtig kühl.
Tolle Pralinen für jedermann. Habe, wie viele...
Tolle Pralinen für jedermann. Habe, wie viele Nutzer, 100g Erdbeeren verwendet und die Kugeln in drei Variationen verziert. Gewälzt in kleingestückelter weißer Schokolade, Kokosstreusel oder Kaba. Wobei der Kaba den Kugeln etwas Flüssigkeit entzogen hat, die seitlich heruntergelaufen ist.
Einzigster Kritikpunkt: Die Masse könnte für die Verarbeitung und den Verzehr fester sein. Wenn jemand eine Idee hat mit welcher Zutat die Masse fester wird, dann würde ich mich sehr über eure Ideen freuen.
dedinoahromy777: ja, nur die Erdbeeren habe ich...
dedinoahromy777: ja, nur die Erdbeeren habe ich verdoppelt
Schöne Grüße
happy77
happy77:hallo, hast du nur die Menge der Erdbeeren...
happy77:hallo, hast du nur die Menge der Erdbeeren verdoppelt ?
Mega lecker und schnell gemacht. ...
Mega lecker und schnell gemacht.
Am besten gleich die doppelte Menge machen 😅.
Schmeckt auch mit Himbeeren.
Doe sind sehr lecker und MÜSSEN schnell weg! ...
Doe sind sehr lecker und MÜSSEN schnell weg!
Vielen Dank für das Rezept .
Super-lecker!!! Habe die doppelte Menge an...
Super-lecker!!! Habe die doppelte Menge an Erdbeeren genommen und außerdem ein wenig rote Lebensmittelfarbe dazu gegeben. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Schöne Grüße
happy77
Super lecker & tolle Geschenkidee!
Super lecker & tolle Geschenkidee!
5 Sterne für ein sehr gutes Rezept Vielen lieben...
5 Sterne für ein sehr gutes Rezept
Vielen lieben Dank dafür, wird es öfters bei uns geben 
Hallo, habe die Kugeln
Hallo,
habe die Kugeln gestern gemacht. Das Rezept ist Kinderleicht und gut beschrieben. Geschmacklich waren sie gut. Habe sie mit Kokosraspeln und bunten Streusseln gemacht.
Leider waren letzteres ein großer Fehler. Ich habe nun Streussel-Kugeln auf Erdbeerspiegel. Die Streusseln ziehen Erdbeersaft aus den Kugeln heraus!
Also bitte KEINE bunte Streusseln verwenden!!!!
Suuuper!!! Aber die doppelte
Suuuper!!! Aber die doppelte Menge Erdbeeren ist schon nötig. Mit Kokos schmeckts uns am Besten
Da ich keine frischen
Da ich keine frischen Erdbeeren mehr hatte habe ich TK Waldfrüchte genommen. Hat mir sehr gut geschmeckt!
5 Sterne dafür!
Die Kugeln sind wirklich der
Ich habe fast die doppelte Menge an Beeren genommen, und z. T. die Erdbeeren mit TK Beerenfrüchten ersetzt. Das intensiviert die Farbe und ist iwi unkomplizierter als der Rote Bete Saft.
Auf einer kleinen Etagere geben sie auch ein tolles Geschenk ab.
Super lecker, sind schön
Super lecker, sind schön frisch, schnell und einfach gemacht. Meine Familie und ich finden Sie klasse
Hallo Tetta, freut mich dass
Hallo Tetta, freut mich dass sie bei dir auch so gut angekommen sind wie bei uns. Das mit dem Frischkäse versuche ich auch mal (bin ja auch immer für weniger ist mehr), aber manchmal braucht man Fett halt. Danke für deine INFO und Sterne.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Hi, hier ist die liebe Tetta.
Hi, hier ist die liebe Tetta. Diese Kugeln sind ja so lecker. Ich muß aufpassen, daß ich noch welche abbekomme. Sie sind ratz-fatz weg!
Mache ich bestimmt bald wieder. Habe allerdings statt Mascarpone selbstgemachten Frischkäse genommen, weil der doch ein bißchen figurfreundlicher ist. Von uns 5 Sterne. Ein schönes WE und liebe Grüße an alle - Tetta 
Danke Natascha, freut mich
Danke Natascha, freut mich das es euch viel Spass gemacht hat diese zu versuchen. Wenn ihr es intensiver mögt, probiere sie vielleicht mit gekauften Sirup aber dieser ist dann auch süßer. Ich glaube es wird wegen dem Mascapone cremiger und verliert vielleicht für manche an Geschmack, den man dann erwartet. Aber danke für deine Bewertung und Sterne. Einfach mal rum experimentieren, vielleicht kommt noch was besseres raus
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Die Zubereitung ist wirklich
Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und recht schnell. Meine Tochter (5 Jahre) hat mich tatkräftig und mit viel Spaß dabei unterstützt
Ich habe die Kugeln mit Himbeeren gemacht. Ein paar Tage vorher habe ich welche frisch aus dem Garten eingefroren. Ich hätte mir gewünscht, dass die Kugeln intensiver danach schmecken. Da ich das Rezept 2x gemacht habe, habe ich beim zweiten Versuch fast die doppelte Menge an Himbeeren genommen, aber auch da ist der Geschmack noch recht schwach. Vielleicht liegt es an den frischen Beeren? Gekaufte Tiefkühl-Beeren sind ja oft gezuckert und dadurch geschmacksintensiver.
Gewälzt habe ich sie in weißer Schokolade, Kokosraspeln und Schokostreuseln. Alle kamen mehr oder minder gleich gut an.
Mein Fazit: 5 Sterne, weil sie gut ankamen, sehr variabel und wirklich einfach und schnell in der Zubereitung sind
Natascha
P.S.: Am zweiten Tag schmecken sie sogar noch besser (wenn sie denn so lange halten
)
Hallo kleinehexe1, danke für
Hallo kleinehexe1, danke für deine Bewertung und Sterne. Freut mich dass sie bei dir auch so gut angekommen sind. Momentan gibt es ja auch so viele verschiedene Früchte die man testen kann. Einfach nur lecker.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Super lecker ich hab auch
Super lecker ich hab auch gleich noch eine portion mit Himbeeren und eine mit Heidelbeeren gemacht so gut kams an
zu der erdbeermasse hab ich noch ein paar Tropfen bittermandelaroma zugegeben echt super
Hallo TM-Fan, schade das sie
Hallo TM-Fan, schade das sie dir nicht so geschmeckt haben. Gefrorene Erdbeeren sind auch nicht immer gleich, so wie die frischen. Aber mit Erdbeersirup könnte es mehr Geschmack bzw. mehr Süße geben, einfach mal ausprobieren. Danke dir aber trotzdem für die INFO.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Hallo Matschi74, habe die
Hallo Matschi74,
habe die Kugeln gerade gemacht. Sie gehen schnell und sehen wunderbar aus. Obwohl sie für meinen morgigen Besuch gedacht sind, habe ich natürlich auch gleich eine probiert. Leider war ich ganz enttäuscht. Nachdem das Rezept so toll klang fand ich den Geschmack irgendwie fade, ohne Pepp. Habe schon 70 g Erdbeeren genommen, aber wirklich fruchtig schmecken sie nicht. Ich werde, sollte ich sie noch einmal ausprobieren, beim nächsten Mal ein wenig Erdbeersirup hinzufügen. Vielleicht hebt das das Aroma. Und ich werde morgen früh noch eine probieren, vielleicht schmeckt sie ja durchgezogen etwas besser/intensiver. Um dir den Schnitt nicht zu versauen, gebe ich lieber keine Bewertung ab
Geschenk zum Muttertag .
Geschenk zum Muttertag . Super angekommen.
Hallo Jürgen1 und Twixi,
Hallo Jürgen1 und Twixi, danke für eure Bewertungen und Sterne. Freut mich das es bei euch auch so gut angekommen ist. Einfach mal die Früchte ändern und ausprobieren.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Die sind (waren) einfach nur
Die sind (waren) einfach nur "LECKER LECKER".
Weil sie so gut sind, gibts
[[wysiwyg_imageupload:9791:]]Weil sie so gut sind, gibts die heut gleich als Muttertagsgeschenk!
Hallo victoriab, freut mich
Hallo victoriab, freut mich das sie dir auch schmecken. Danke für die Bewertung und Sterne.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Lecker!
Lecker!