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Gebrannte Mandeln (Weihnachtsmandeln) Rezept des Tages 04.12.2014


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Zutaten

1 Portion/en

  • 200 g Mandeln, mit Haut (braune Oberfläche)
  • 15 g Butter
  • 90 g brauner Zucker, kein Rohr- oder Vollrohrzucker!!!
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver
  • 10 g Amaretto, oder Wasser
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C/Umluft vorheizen

     

    Zuerst die Butter dann den braunen Zucker, die Mandeln und den Zimt in den Closed lid geben und 5 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1

    Den Amaretto oder das Wasser in den Closed lid zugeben und

    8 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1

     

    Die Mandeln auf einem  mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 14 Min./180°C/Umluft in den Ofen schieben bis die Mandeln schön braun sind.

    Zum Ende der Backzeit (nach 10 Min.) die Mandeln immer wieder kontrollieren. Sie dürfen nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter!

     

    Hinweis: Das Rezept funktioniert auch mit der doppelten Menge

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Unbedingt Mandeln mit Haut verwenden (braune Oberfläche) denn an den komplett "nackigen" Mandeln haftet der Zucker nicht bzw. nicht richtig!

Wichtig! Bitte unbedingt braunen Zucker und keinen Rohr- oder Vollrohr-Zucker verwenden. Vollrohr- oder Rohrzucker karamelisiert nicht richtig!!! Ich denke, dass es deshalb bei vielen nichts wird.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Habe die Variante mit Amaretto probiert. Hat alles...

    Verfasst von Roxmanniac am 6. Dezember 2017 - 17:00.

    Habe die Variante mit Amaretto probiert. Hat alles sehr gut geklappt und war super lecker. Werde ich jetzt in der Weihnachtszeit öfter machen. Danke für das Rezept!

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  • hmmmm,

    Verfasst von Melanie81278 am 5. Dezember 2017 - 11:50.

    hmmmm,

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  • 👍👍👍...

    Verfasst von Mr_2014 am 1. Dezember 2017 - 11:47.

    👍👍👍
    Diese Mandeln sind in der Weihnachtszeit Pflicht!
    bei mir funktioniert es auch mit Rohrohrzucker wunderbar...
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Ich habe die Mandeln bereits schon letztes Jahr...

    Verfasst von Ifi58 am 24. November 2017 - 13:33.

    Ich habe die Mandeln bereits schon letztes Jahr ausprobiert. Sie waren super lecker. Heute habe ich wieder die doppelte Menge gemacht, kommen in den Adventskalender für liebe Freunde. Anstatt Wasser nehme ich Rum.

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  • Habe ich letzte Woche gemacht ...

    Verfasst von 49sommerwind am 21. November 2017 - 17:53.

    Habe ich letzte Woche gemacht Smile
    war sehr, sehr lecker. Danke

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  • Super lecker - Danke für das tolle Rezept...

    Verfasst von Carina2911 am 20. November 2017 - 20:18.

    Super lecker Love - Danke für das tolle Rezept
    Noch nie so leckere gebrannte Mandeln gegessen

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  • Unglaublich!!! Auf dem Weihnachtsmarkt habe ich...

    Verfasst von Sunny0007 am 18. November 2017 - 19:01.

    Unglaublich!!! Auf dem Weihnachtsmarkt habe ich bisher keine besseren Mandeln gegegessen! Einziger Minus-Punkt....nach dem Rezept sind es eindeutig zu wenige Mandeln Wink
    Ich habe ca. 20g Wasser hinzugefügt und ohne Messbecher gekocht. Im Backofen hatte ich die Mandeln ca. 10 Minuten und habe sie vorher noch ein wenig mit braunem Zucker bestäubt! Meeeeega lecker!

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  • SUPER LECKER...

    Verfasst von karbol95 am 12. November 2017 - 16:54.

    SUPER LECKER
    Einfach ein klasse Rezept

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  • Sehr schnell gemacht und wirklich sehr lecker,...

    Verfasst von NiBre am 9. November 2017 - 15:43.

    Sehr schnell gemacht und wirklich sehr lecker, -Suchtfaktor-

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  • Unglaublich lecker und schnell gemacht... bei uns...

    Verfasst von Stephy1990 am 2. September 2017 - 14:25.

    Unglaublich lecker und schnell gemacht... bei uns auch sehr beliebt in kleinen Tütchen verpackt zum verschenken tmrc_emoticons.)

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  • Hammer! Oberhammer! Gibt nur deshalb 5 Sterne,...

    Verfasst von uliberta am 14. August 2017 - 22:24.

    Hammer! Oberhammer! Gibt nur deshalb 5 Sterne, weil 6 nicht möglich waren tmrc_emoticons.;) Gebrannte Mandeln nie wieder anders! Habe gleich die doppelte Menge gemacht und Mandeln, Sonnenblumenkerne und Haselnüsse gemischt. Habe den Rohrohrzucker entsprechend den Tipps in den Kommentaren vorher pulverisiert und mit eeeeetwas mehr Wasser etwas länger kochen lassen. Im vorgeheizten Ofen haben 10 Minuten gereicht. Garantierter Suchtfaktor. Danke für das Rezept.

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  • Ich weiß nicht warum das mit den Sternen...

    Verfasst von ki vi am 4. Januar 2017 - 18:19.

    Ich weiß nicht warum das mit den Sternen nicht klappt Cry

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  • Super lecker :smile. Werden von allen Beschenkten...

    Verfasst von ki vi am 4. Januar 2017 - 18:10.

    Super lecker :smile. Werden von allen Beschenkten geliebt. Immer schönes Mitbringsel in der

    Adventszeit Cooking 7. Kleiner Tip: Ich pulverisiere den Zucker Wink

    Von mir gibt es 5 Sterne

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  • Klappt immer wieder super. Ein tolles Rezept .

    Verfasst von goldie140 am 25. Dezember 2016 - 19:04.

    Klappt immer wieder super. Ein tolles Rezept .

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  • Großartig! Als ich zuerst die Masse vom...

    Verfasst von Dodikai am 24. Dezember 2016 - 15:18.

    Großartig! Als ich zuerst die Masse vom Thermomix auf das Backblech schüttete, dachte ich: das wird nie was! Aber lecker!!! Nach dem Rausholen brauchen die Mandeln noch ein paar Minuten bis sie richtig knackig sind!

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  • Hat perfekt geklappt und die Mandeln schmecken...

    Verfasst von annikasmutti am 23. Dezember 2016 - 14:52.

    Hat perfekt geklappt und die Mandeln schmecken super Love. Gestern habe ich ein Rezept nur mit Wasser (120g) ausprobiert, da war aber alles viel matschiger und hat auch nicht so gut geschmeckt.

    Rezept ist gespeichert und wird wiederholt Cooking 7

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  • Was mache ich denn falsch...alles nach Rezept,...

    Verfasst von medea2608 am 22. Dezember 2016 - 20:42.

    Was mache ich denn falsch...alles nach Rezept, aber meine Mandeln (zwei Versuche) sehen dunkel kandiert aus, so wie die roten Äpfel nur in dunkel. So soll es ja aber nicht sein...hat jemand eine Idee, woran es liegt?

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  • Super lecker,da brauch man wirklich keine mehr...

    Verfasst von vera177 am 22. Dezember 2016 - 14:23.

    Super lecker,da brauch man wirklich keine mehr kaufenWink

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  • renesmee81 hat geschrieben: Hallo, habe mich...

    Verfasst von Keller75 am 22. Dezember 2016 - 10:36.

    renesmee81 hat geschrieben: Hallo, habe mich genau an das Rezept gehalten, aber es hat zweimal nicht geklappt. Der braune Zucker hat sich nicht aufgelöst. was mache ich falsch??Cry
    Wenn man braunen Rohrzucker verwendet muss man ihn mischen mit normalen, dann löst sich der Zucker etwas .Am besten ist es wirklich normalen braunen Zucker zu kaufen ,dann gelingen sie auf jeden Fall. Viel Erfolgtmrc_emoticons.)

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  • Hallo, habe mich genau an das Rezept gehalten,...

    Verfasst von renesmee81 am 21. Dezember 2016 - 21:20.

    Hallo, habe mich genau an das Rezept gehalten, aber es hat zweimal nicht geklappt. Der braune Zucker hat sich nicht aufgelöst. was mache ich falsch??Cry

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  • Sehr sehr lecker. Der Hammer. Ich kaufe nie wieder...

    Verfasst von Rici81 am 21. Dezember 2016 - 18:12.

    Sehr sehr lecker. Der Hammer. Ich kaufe nie wieder fertig gebrannte Mandeln. Dankeschön für das tolle Rezept.

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  • Sehr lecker , obwohl ich nicht der gebrannte...

    Verfasst von Skem am 21. Dezember 2016 - 13:53.

    Sehr lecker Big Smile, obwohl ich nicht der gebrannte Mandeln Typ bin. Habe die für meinen Mann gemacht.

    Ich hatte nur Rohrzucker und hab hier einen Tipp befolgt und mehr Wasser genommen. Nächstes Mal werde ich aber weniger Minuten kochen, da das Wasser verdampft ist und der Zucker wieder trocken war. Hab dann wieder etwas Wasser hinzu gefügt und 3 Min. gekocht und dann damit auf das Backblech.

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  • Guten Morgen könnte man auch Honig mit rein...

    Verfasst von Reiseliebling am 21. Dezember 2016 - 09:15.

    Guten Morgen könnte man auch Honig mit rein machen ich habe köstlichen Zimt Honig? Dankeschön

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  • Es klappt nicht mit den Sternen.Aber 5 sind es auf...

    Verfasst von asil-artep am 20. Dezember 2016 - 22:00.

    Es klappt nicht mit den Sternen.Aber 5 sind es auf alle Fälle

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  • Perfekt. Doppelte Menge gemacht.Habe Rohrzucker...

    Verfasst von asil-artep am 20. Dezember 2016 - 21:59.

    Perfekt. Doppelte Menge gemacht.Habe Rohrzucker genommen.Kein Problem.Leider sind nicht mehr viele übrigSmile

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  • Superlecker. Werden wieder gemacht.

    Verfasst von MelliP79 am 20. Dezember 2016 - 21:22.

    Superlecker. Werden wieder gemacht. Smile

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  • Ich bin von diesem Rezept restlos überzeugt!...

    Verfasst von maxMagdeburg am 20. Dezember 2016 - 15:50.

    Ich bin von diesem Rezept restlos überzeugt! Es klappt bisher immer und schmeckt jedem! Einfach ein Traum! Danke für dieses Rezept!

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  • Lecker, hab die doppelte Menge gemacht... Zucker...

    Verfasst von MelKö am 19. Dezember 2016 - 17:27.

    Lecker, hab die doppelte Menge gemacht... Zucker und Vollrohrzucker gemischt und weil kein Amaretto im Haus war 50/50 Rum und Wasser dazu... Sensationell! Bestimmt wieder!

    Sollen fünf Sterne sein! Will er aber nicht Sad

    Fröhliche Weihnachten...

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  • Für alle, die wie ich auch nicht genug davon...

    Verfasst von Sabrini.suessundsalzig am 19. Dezember 2016 - 14:09.

    Für alle, die wie ich auch nicht genug davon kriegen können: man kann problemlos auch die dreifache Menge auf einmal machen. tmrc_emoticons.;)

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  • Hat der doch glatt meine Sterne nicht genommen......

    Verfasst von Thermiespatz76 am 19. Dezember 2016 - 13:59.

    Hat der doch glatt meine Sterne nicht genommen... Jetzt aber! Big SmileWink

    Warte nicht erst auf Sonne, tanze im Regen! 

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  • Wow! Die Mandeln sind mega lecker! Hab sie mit...

    Verfasst von Thermiespatz76 am 19. Dezember 2016 - 00:15.

    Wow! Die Mandeln sind mega lecker! Love Hab sie mit alkoholfreiem Amaretto gemacht! Sooooo gut!!! Besser als andere Rezepte!

    Aber: Trotz richtigem braunen Zucker löste er sich erst nicht auf. Auch nicht nach längerem rühren. Also Trick 17! Etwas mehr Wasser dazu und OHNE Messbecher noch mal 3-4 Minuten einköcheln lassen. Dann aufs Blech mit etwas Zucker drüber und bräunen. Klappte super!!!

    Den Rest Karamell im Topf mit ca. 400 ml Milch aufköcheln, dann kurz aufschäumen auf Stufe 9 und einen Schuss Baileys mit ins Glas... boah! Was für ein Abschluss! Party

    Warte nicht erst auf Sonne, tanze im Regen! 

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  • Super lecker und sehr schnell gemacht. Ich nehme...

    Verfasst von Zaubermaus133 am 18. Dezember 2016 - 20:42.

    Super lecker und sehr schnell gemacht. Ich nehme allerdings die doppelte Menge Amaretto Tongue

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  • sind super gelungen vielen Dank für das...

    Verfasst von agathe.w am 18. Dezember 2016 - 15:24.

    sind super gelungen vielen Dank für das Rezept Love

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  • Super einfach und suuuuper lecker ...

    Verfasst von Steffi-Kamm am 17. Dezember 2016 - 08:00.

    Super einfach und suuuuper lecker Smile

    Habe 2x doppelte Menge gemacht und in Weihnachtstüten verpackt. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr einfach und lecker!...

    Verfasst von Mauel am 16. Dezember 2016 - 19:27.

    Sehr einfach und lecker!

    so schmutzig war der thermi gar nicht Smile

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  • Soooo Mega Lecker.....

    Verfasst von Nautilus2016 am 16. Dezember 2016 - 18:16.

    Soooo Mega Lecker..Love

    Hatte keine Butter da, habe es mit Öl gemacht und sie waren trotzdem super gut. Mehr als 10g Flüssigkeit dürfte es aber nicht sein, sonst wird der Zucker komplett flüssig.. Hab die Mandeln verschenkt und alle sind begeistert 💋 Danke für das Rezept

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  • Seeeeehr lecker. ...

    Verfasst von tepping am 15. Dezember 2016 - 13:31.

    Seeeeehr lecker. Smile

    Hab danach direkt Bratapfellikör gemacht dann war der Mixtopf ruck zuck wieder sauber Wink

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept! Die Mandeln...

    Verfasst von Majalon am 14. Dezember 2016 - 21:54.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Die Mandeln schmecken super!!

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  • Mit Amaretto?? GENIAL! Ein anderes Rezept bauche...

    Verfasst von Linda Lu am 14. Dezember 2016 - 13:13.

    Mit Amaretto?? GENIAL! Ein anderes Rezept bauche ich nicht mehr probieren, da ich dieses schon als perfekt empfinde. Habe lediglich nach den Minuten im Backofen noch ein wenig losen Zucker auf die Mandeln gestreut, für die Jahrmarkt-Optik! Wink
    Der Zucker MUSS vollständig aufgelöst sein, sonst noch eine Runde im TM drehen lassen, ansonsten legt sich die Zuckermasse nicht wie ein Mantel um die Mandeln. Danke für das Rezept, welches ganz sicherlich nicht nur zu Weihnachten schmeckt!

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  • Ein wirklich tolles Rezept. Ich habe auch die...

    Verfasst von Ramiemda am 12. Dezember 2016 - 21:36.

    Ein wirklich tolles Rezept. Ich habe auch die doppelte Menge gemacht. DIe Mandeln sind einfach herzustellen und sie schmecken himmlisch! Das ganze Haus roch nach gebrannten Mandeln... und meine Kinder konnten kaum aufhören, zu probieren! 👌🏼😃

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  • Hmhhhh, sehr lecker. Ich habe gleich die doppelte...

    Verfasst von Nima1975 am 12. Dezember 2016 - 19:03.

    Hmhhhh, sehr lecker. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht und alles hat super geklappt. Die wird es mit Sicherheit nochmal geben.

    Danke für dieses einfache und leckere Rezept.

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  • Superlecker. 10 Minuten reichten. Vielen Dank.

    Verfasst von Ellinelli am 10. Dezember 2016 - 21:01.

    Superlecker. 10 Minuten reichten. Vielen Dank.

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  • Hat jemand schon Xucker light für die Mandeln...

    Verfasst von medea2608 am 10. Dezember 2016 - 19:49.

    Hat jemand schon Xucker light für die Mandeln benutzt?

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  • Mache gerade die Mandeln zum 4. Mal . super lecker...

    Verfasst von hexlein81 am 10. Dezember 2016 - 19:11.

    Mache gerade die Mandeln zum 4. Mal . super lecker ☺

    Einzigster Nachteil , die sind zu schnell alle !

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  • Sehr lecker und einfach herzuzstellen!

    Verfasst von stickfee@gmx am 10. Dezember 2016 - 12:47.

    Sehr lecker und einfach herzuzstellen! Cooking 7

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  • Supergenial😋

    Verfasst von Honeyfee22 am 9. Dezember 2016 - 11:50.

    Supergenial😋

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  • Super lecker. Habe die doppelte Menge mit...

    Verfasst von Küchenfee Mama am 8. Dezember 2016 - 21:46.

    Super lecker. Habe die doppelte Menge mit Rohrzucker gemacht (vorher kurz pulverisiert) und mit Amaretto anstatt Wasser.

    Sie schmecken soooo gut!!! Danke für das Rezept Smile

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  • Suuper lecker. Gerade zum ersten mal gemacht und...

    Verfasst von Irmchen24 am 8. Dezember 2016 - 20:36.

    Suuper lecker. Gerade zum ersten mal gemacht und schwupps alle weg !  Wird wieder genacht. Hat alles toll geklappt. Danke fürs Rezept !

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  • Einfach genial,wurden teilweise verschenkt,alle...

    Verfasst von kobold1157 am 7. Dezember 2016 - 15:52.

    Einfach genial,wurden teilweise verschenkt,alle möchte Nachschub,danke für das Rezept.🤗🤗🤗🤗🤗

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  • Klappt wunderbar danke

    Verfasst von Panda2210 am 6. Dezember 2016 - 12:25.

    Klappt wunderbar tmrc_emoticons.) danke

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