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Gebrannte Mandeln (Weihnachtsmandeln) Rezept des Tages 04.12.2014


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Zutaten

1 Portion/en

  • 200 g Mandeln, mit Haut (braune Oberfläche)
  • 15 g Butter
  • 90 g brauner Zucker, kein Rohr- oder Vollrohrzucker!!!
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver
  • 10 g Amaretto, oder Wasser
5

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C/Umluft vorheizen

     

    Zuerst die Butter dann den braunen Zucker, die Mandeln und den Zimt in den geben und 5 Min./Varoma//Stufe 1

    Den Amaretto oder das Wasser in den zugeben und

    8 Min./Varoma//Stufe 1

     

    Die Mandeln auf einem  mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 14 Min./180°C/Umluft in den Ofen schieben bis die Mandeln schön braun sind.

    Zum Ende der Backzeit (nach 10 Min.) die Mandeln immer wieder kontrollieren. Sie dürfen nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter!

     

    Hinweis: Das Rezept funktioniert auch mit der doppelten Menge

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
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Tipp

Unbedingt Mandeln mit Haut verwenden (braune Oberfläche) denn an den komplett "nackigen" Mandeln haftet der Zucker nicht bzw. nicht richtig!

Wichtig! Bitte unbedingt braunen Zucker und keinen Rohr- oder Vollrohr-Zucker verwenden. Vollrohr- oder Rohrzucker karamelisiert nicht richtig!!! Ich denke, dass es deshalb bei vielen nichts wird.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker! Schon ganz oft gemacht. Ich...

    Verfasst von annikasmutti am 14. März 2021 - 14:48.

    Super lecker! Schon ganz oft gemacht. Ich verschenke die Mandeln jedes Jahr.

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  • Lecker! Unkompliziert und schnell gemacht....

    Verfasst von thermoclödel am 29. Dezember 2020 - 13:15.

    Lecker! Unkompliziert und schnell gemacht.
    Den Topf zuletzt mit Milch "gesäubert", so hatten wir noch eine leckere Milch.
    Danke und 5 Sterne!

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept. Meine Lieben...

    Verfasst von Morgens am 26. Dezember 2020 - 13:25.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Meine Lieben waren begeistert und die erste Fuhre war sehr schnell alle. Frohes Fest 🎅

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  • Frage.......

    Verfasst von Smith.Katharina am 22. Dezember 2020 - 09:30.

    Frage....


    Hat sie zufällig schon mal jemand bei Ober/Unterhitze in den Backofen gegeben?

    Danke!

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  • Perfekt, schmeckt super und gelingt garantiert!

    Verfasst von Claire Bumble am 19. Dezember 2020 - 15:42.

    Perfekt, schmeckt super und gelingt garantiert!

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  • Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt!!! Bin froh, dass...

    Verfasst von Carli2016 am 19. Dezember 2020 - 14:08.

    Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt!!! Bin froh, dass ich gleich die doppelte Menge gemacht habe.
    Wie lagere ich sie am Besten, bevor ich sie verschenke?

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  • Total lecker, wie das Original vom Weihnachtsmarkt

    Verfasst von Tanja_Homann am 16. Dezember 2020 - 22:10.

    Total lecker, wie das Original vom Weihnachtsmarkt

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  • Hallöchen, ...

    Verfasst von Missedelstahl am 16. Dezember 2020 - 16:28.

    Hallöchen,
    ich weiß nicht, wieviele Kilo ich in den letzten 4 Wochen gemacht habe 🙈

    Da ich allerdings nur Vollrohrzucker daheim hatte, habe ich diesen mit normalen Zucker (halb/halb) gemischt. Bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

    Werden bestimmt nicht nur zu Weihnachten gemacht. 😋😋😋😋

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  • Ich werde nie mehr gebrannte Mandeln kaufen. Sowas...

    Verfasst von XBarraccudaX am 28. November 2020 - 15:36.

    Ich werde nie mehr gebrannte Mandeln kaufen. Sowas von lecker und schnell gemacht.

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  • wie auf dem Weihnachtsmarkt...sehr lecker, sehr...

    Verfasst von Bina2410 am 23. November 2020 - 19:48.

    wie auf dem Weihnachtsmarkt...sehr lecker, sehr einfach und ratz fatz erledigt. Kommt als Geschenk in den Weihnachtsmarkt to go Korb Smile

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  • jedes Jahr aufs neue nutze ich dieses Rezept. Ich...

    Verfasst von nicolerohwer am 23. November 2020 - 13:33.

    jedes Jahr aufs neue nutze ich dieses Rezept. Ich liebe gebrannte Mandelnd und diese sind immer wieder ein Highlight. Besonders gut gefällt mir, dass die Mandeln (entgegen aller anderen Rezepte) am Ende noch in den Ofen kommen. Wirklich lecker, wie vom Weihnachtsmarkt, Kirmes oder Jahrmarkt Love

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  • sehr sehr lecker!...

    Verfasst von adriela am 15. November 2020 - 13:27.

    sehr sehr lecker!
    Ich habe gleich doppelte Menge gemacht, einfache Menge hätte uns im Leben nicht gereichtWink.

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  • Danke für dieses mega Rezept! Es ist so simpel...

    Verfasst von yvi83 am 8. November 2020 - 13:38.

    Danke für dieses mega Rezept! Es ist so simpel und das Ergebnis ist einfach klasse!!

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  • Leider hat es bei mir gar nicht geklappt 😢. Ich...

    Verfasst von Backfee85 am 5. November 2020 - 17:15.

    Leider hat es bei mir gar nicht geklappt 😢. Ich habe das Rezept halbiert, da ich nur 100g Mandeln da hatte. Vielleicht deshalb?
    Werde es nochmal aufgrund der positiven Bewertungen nochmal mit 200g Mandeln versuchen.

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  • Traumhaft 👏😋 👏

    Verfasst von D1A2N3Daniel am 25. Oktober 2020 - 13:12.

    Traumhaft 👏😋 👏

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  • Absolut Spitze! Und das mit so wenig Zucker! Ich...

    Verfasst von ringlo12 am 7. Juni 2020 - 14:47.

    Absolut Spitze! Und das mit so wenig Zucker! Ich liebe sie und muss sie ständig mitbringen. Und da dieses Jahr die Bergkirchweih in Erlangen ausfallen musste, konnte ich meiner Mutter wenigstens die obligatorischen Mandeln liefern.

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  • Nachdem dieses Jahr das Oktoberfest ja ausfallen...

    Verfasst von Momo2271 am 15. Mai 2020 - 12:40.

    Nachdem dieses Jahr das Oktoberfest ja ausfallen muss 😢 habe ich mir gedacht dass ich meine heiß geliebten gebrannten Mandeln mal selbst mache. Das Rezept ist wunderbar 🥰🥰🥰. Es übertrifft sogar das Original vom Fest, weil man noch dazu weiß was im Topf landet. Ganz lieben Dank dafür, verdiente fünf Sterne! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Bestes Rezept!

    Verfasst von jarnet am 2. April 2020 - 20:32.

    Bestes Rezept!

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  • Bei mir funktioniert es auch mit Rohrohrzucker....

    Verfasst von melata am 11. Februar 2020 - 14:11.

    Bei mir funktioniert es auch mit Rohrohrzucker. Wir lieben es wenn der Zucker noch etwas krümelig ist. Sehr lecker und wurde zu Weihnachten verschenkt und alle wollten das Rezept haben.
    Danke fürs Einstellen.

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  • 👍🏼

    Verfasst von kalender1968 am 24. Dezember 2019 - 10:30.

    👍🏼

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  • Ich habe ihn auch nur in einem größeren Edeka...

    Verfasst von .m.c.m.z. am 23. Dezember 2019 - 17:04.

    Ich habe ihn auch nur in einem größeren Edeka Markt gefunden. Von Nordzucker 'Sweet Family'.

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  • Ich war auf der Suche nach braune Zucker...

    Verfasst von yviflora am 20. Dezember 2019 - 18:50.

    Ich war auf der Suche nach braune Zucker
    es stand immer brauner Rohrzucker..
    wo habt ihr gekauft 🤷🏼‍♀️

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  • Ich habe aus versehen die Butter vergessen, dass...

    Verfasst von sabineiller am 17. Dezember 2019 - 13:51.

    Ich habe aus versehen die Butter vergessen, dass nächste mal mit Butter gemacht und uns hat es das erste Mal besser geschmeckt Big Smile

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  • alexa01: wenn man die Menge verdreifacht, muss man...

    Verfasst von San-chan am 11. Dezember 2019 - 17:57.

    alexa01: wenn man die Menge verdreifacht, muss man Die Zeit dann auch verlängern?

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  • Ich mache diese Mandeln bereits das 3. Jahr und...

    Verfasst von alexa01 am 30. November 2019 - 14:51.

    Ich mache diese Mandeln bereits das 3. Jahr und verschenke sie auch. Sie werden von jedem geliebt 😍. Wenn ich noch mehr Sterne vergeben könnte würde ich das tun. Danke für das tolles Rezept Love

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  • HAMMER LECKER, EINFACH SAUGEIL...

    Verfasst von Anne72 am 25. November 2019 - 16:20.

    HAMMER LECKER, EINFACH SAUGEIL
    mehr gibts dazu nicht zu sagen

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  • Super einfach, super schnell, einfach legggggaaaa

    Verfasst von Mary2606 am 16. November 2019 - 07:16.

    Super einfach, super schnell, einfach legggggaaaaLove

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  • Mega lecker. Direkt beim ersten Versuch. Habe 15ml...

    Verfasst von babaeule am 3. Juni 2019 - 20:15.

    Mega lecker. Direkt beim ersten Versuch. Habe 15ml Wasser und einige Tropfen Bittermandelaroma genommen, alles Andere wie angegeben. Die letzten 1,5 Minuten ohne Messbecher und dann bei 150 Grad Umluft 14 Minuten im Ofen. Smile

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  • Es hat super geklappt!!! Habe die doppelte Menge...

    Verfasst von Sybille68 am 5. Januar 2019 - 15:41.

    Es hat super geklappt!!! Habe die doppelte Menge gemacht, mega cool.
    Immer wieder gerne tmrc_emoticons.-)

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  • super

    Verfasst von krasawiza am 28. Dezember 2018 - 23:06.

    super

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  • Super Rezept, mache es gerade zum zweiten Mal. Mit...

    Verfasst von Jane25 am 22. Dezember 2018 - 16:09.

    Super Rezept, mache es gerade zum zweiten Mal. Mit Zimt und Amaretto😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker 😋 😋😋😋😋 und Danke...

    Verfasst von Lea0808 am 21. Dezember 2018 - 13:53.

    Einfach nur lecker 😋 😋😋😋😋 und Danke für die Warnung mit dem Rohrzucker. Jetzt weiß ich warum sie mir manchmal nicht so gut gelungen sind.

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  • Verdammt lecker!!!!! 😋...

    Verfasst von MaikeS1976 am 21. Dezember 2018 - 12:38.

    Verdammt lecker!!!!! 😋
    Für mich das beste Gebrannte-Mandel-Rezept.
    Habe mehrfach diese Mandeln zubereitet und mich immer genau an die Anleitung gehalten. Sie sind jedes Mal perfekt und knackig geworden. Mit Amaretto ein Traum! 🤩
    Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.

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  • Ein Traum deine gebrannten Mandeln!!! 😍...

    Verfasst von huzzaline am 21. Dezember 2018 - 10:09.

    Ein Traum deine gebrannten Mandeln!!! 😍
    Ich habe jetzt die letzte Portion der 10fachen Menge im Backofen. Das ganze Haus riecht soooo lecker nach den Mandeln und meine Tochter und ich müssen uns sehr beherrschen nicht alles aufzufuttern! 😂
    Da werden sich die Beschenkten bestimmt riesig freuen!

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  • So jetzt aber endlich mal!!! Volle...

    Verfasst von Claudia53937 am 20. Dezember 2018 - 11:47.

    So jetzt aber endlich mal!!! Volle Punktzahl!!!!!!! ⭐⭐⭐⭐⭐
    Habe die Mandeln schon -zig mal gemacht. Alle lieben sie und stehen jedes Jahr ganz oben auf der Wunschliste! 😊
    Einzige Abwandlung: Ich nehme 15g Flüssigkeit.
    Vielen lieben Dank für das Rezept!! 🤗

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  • Habe heute gleich das doppelte Rezept gemacht. Was...

    Verfasst von Cooky 72 am 17. Dezember 2018 - 15:02.

    Habe heute gleich das doppelte Rezept gemacht. Was soll ich sagen?
    Ab jetzt nur noch selbst gemacht😍😍

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  • Ich habe das Rezept bereits mehrmals nachgemacht...

    Verfasst von Cocolate am 9. Dezember 2018 - 20:45.

    Ich habe das Rezept bereits mehrmals nachgemacht und es hat immer prima geklappt.
    Ich füge noch Aromen hinzu z.B. Vanille Bourbon, Rum... je nachdem was da ist, und es schnmeckt super.
    Vielen Dank für das leckere Rezept!

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  • 1a Rezept, vielen Dank fürs Teilen. Ich wechsel...

    Verfasst von Jennyfer_1983 am 1. Dezember 2018 - 23:01.

    1a Rezept, vielen Dank fürs Teilen. Ich wechsel ab und an die Mandeln mit Walnüssen aus, klappt auch super und schmeckt himmlisch!

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  • Superlecker und supereinfach. Ich nehme immer eine...

    Verfasst von apfelgelee am 30. November 2018 - 16:31.

    Superlecker und supereinfach. Ich nehme immer eine Mischung aus Rohr- und braunem Zucker, dann werden sie bei mir am besten. Schon das dritte Jahr hier ein voller Erfolg!

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  • Sehr lecker... konnte gar nicht aufhören zu...

    Verfasst von mullemaus1080 am 30. November 2018 - 13:55.

    Sehr lecker... konnte gar nicht aufhören zu naschen als es aus dem Ofen kam 😋
    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Super leckere Mandeln. Habe allerdings Rohrzucker...

    Verfasst von Silke0206 am 22. November 2018 - 14:21.

    Super leckere Mandeln. Habe allerdings Rohrzucker verwendet, da ich keinen anderen hatte.
    Der 1. Durchgang war mit Wasser und der 2.ist mit Amaretto ..... Beide sind fantastisch.... Dir Beschenkten können sich freuen.

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  • Meine ersten gebrannten Mandeln und gleich ein...

    Verfasst von Crazysanni am 16. November 2018 - 09:03.

    Meine ersten gebrannten Mandeln und gleich ein Erfolg! Super lecker, da kommt Weihnachtsmarktfeeling auf. Ich habe sie mit Wasser hergestellt. Rezept gespeichert und wird in den nächsten Wochen bestimmt mehrmals wiederholt.

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  • Danke für das tolle Rezept. Würde gern 5 Sterne...

    Verfasst von Cordiote48 am 10. November 2018 - 17:16.

    Danke für das tolle Rezept. Würde gern 5 Sterne geben, geht irgendwie nicht.

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  • Super lecker, definitiv 5 Sterne wert.

    Verfasst von JHeidel am 1. November 2018 - 19:26.

    Super lecker, definitiv 5 Sterne wert. Smile

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  • Immer wieder und jedes Mal aufs Neue ein Traum!

    Verfasst von Suewigobbi am 18. Oktober 2018 - 08:20.

    Immer wieder und jedes Mal aufs Neue ein Traum!

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  • Immer wieder lecker.....

    Verfasst von Jalusa am 23. September 2018 - 15:22.

    Immer wieder lecker.....Smile

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  • Fantastisch!! Gleich beim 1. Mal perfekt gelungen

    Verfasst von elke-haeusler@web.de am 20. August 2018 - 18:02.

    Fantastisch!! Gleich beim 1. Mal perfekt gelungen tmrc_emoticons.-)

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  • So oft und schnell schon gemacht, genauso schnell...

    Verfasst von alfija am 3. Januar 2018 - 08:27.

    So oft und schnell schon gemacht, genauso schnell gegessen!
    Habe gerade festgestellt, dass ich das Rezept noch nicht bewertet habe. Wird hiermit nachgeholt.

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  • Mhhmmm sehr, sehr lecker ❤

    Verfasst von eelchen am 29. Dezember 2017 - 00:04.

    Mhhmmm sehr, sehr lecker ❤

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  • Die leckersten gebrannten Mandeln, die ich kenne!...

    Verfasst von Eni72 am 27. Dezember 2017 - 18:20.

    Die leckersten gebrannten Mandeln, die ich kenne!
    kam mit dem produzieren dieses Jahr gar nicht nach,
    weil alle haben wollten 😍
    hab noch Finesse Weihnachtsgewürz dran...
    unterjährig mach ich die auch mit Cashew-Nüssen 👍
    auch sehr lecker ist eine Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen ❤️

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