THERMOMIX ® REZEPT

1 Herrencreme

Zubereitung

Sahne schlagen (Wie im Buch: Jeden Tag genießen S. 21)

Rühraufsatz einsetzen !

Sahne in den Mixtopf geben und bis zur gewünschten Festigkeit schlagen, Stufe 3

Die benötigte Zeit ist abhängig von der Menge, der Temperatur und dem Fettgehalt der Sahne.

Nach dem Säubern des Topfes, die Halbbitter-Schokolade in Stücke in den Topf geben und 5 sec. Stufe 5 zerkleinern.

Wer die Stücke gröber mag, sollte max. nur 2 sec. Stufe 5 mixen.

Vanillepudding (Wie im Buch: Jeden Tag genießen S. 134)

Alle Zutaten, bis auf die Vanilleschote, in den Mixtopf geben.

Vanilleschote auskratzen, Mark und ausgekratzte Schote zugeben und 7 Min./90°/"Linkslauf" /Stufe 3 kochen.

 

30 sec. vor Ende den Rum hinzugeben.

Zum Schluss die Schokolade hinzufügen und 15 sec./ "Linkslauf" /Stufe 2 umrühren.

Vanilleschote herausnehmen und Pudding in eine Schüssel umfüllen

Der Pudding sollte vor dem Unterheben der Sahne erkalten. Um die "Haut" zu vermeiden, mit einer Klarsichtfolie abdecken und ca. 60 min.kalt werden lassen.

Die Sahne nun vorsichtig unter den Pudding heben. Einen Rest der Sahne aufheben und beim Servieren auf den Pudding verteilen und mit Schokoladen-Raspeln verzieren.