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Îles Flottantes


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Zutaten

6 Portion/en

La Crème anglaise

  • 450 Gramm Milch
  • 6 Eigelb
  • 70 Gramm Zucker
  • 15 Gramm Vanillezucker TM

Eischnee

  • 30 Gramm Zucker
  • 6 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 30 Gramm Caramel, flüssig
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Iles Flottantes
  1. Crème anglaise

    Milch,Eigelb,Zucker und den Vanillezucker im Closed lid 7 min/80°C/Stufe 4 ,ohne Messbecher.

    Becher aufsetzen und 5sec/Stufe 5 mixen.Crème umfüllen und erkalten lassen.

     

  2. Eischnee

    Zucker im Closed lid 10sec/Stufe10 zu Puderzucker pulverisieren.

    Rühraufsatz eingeben,,Eiweiss und die Prise Salz hinzufügen,

    6 min/70°C/Stufe 3.5,ohne Messbecher.

     

  3. Nun gehts ans dekorieren,serviert dies lecker Dessert am besten in einem hohen Eisbecher...gebt zuerst die Crème rein,darauf eine gute Schicht Eischnee,und garniert das ganze mit flüssig Karamel.

  4. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Achtet darauf dass der Closed lid absolut sauber ist bevor ihr euch an den Eischnee macht.

Wenn man sich penibelst an die Angaben hält kann eigentlich nichts schief gehn,der Eischnee wird wunderbar.

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Adelfee,iich würde nur

    Verfasst von Tatjana Forissier am 23. Februar 2016 - 13:09.

    Hallo Adelfee,iich würde nur die Creme am Vortag zubereiten,den Eischnee jedoch erst kurz vorm servieren, denn er verflüssigt sich wenn er länger steht,Lg Tatjana

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  • Kann man das Dessert auch

    Verfasst von Adelfee am 23. Februar 2016 - 12:34.

    Kann man das Dessert auch einen Tag vorher zubereiten wenn man die Karamell Soße kurz vor dem servieren auf das Dessert gibt? 

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