Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
28min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kaiserschmarren Wiener
- 8 Eiweiß
- 5 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Prise Salz, fein
- 8 Eigelb
- 240 Gramm Mehl
- 500 Gramm Milch, 3,5% Fett
- 1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 60 Gramm Rosinen, in Rum mariniert
- 100 Gramm Butter, zum Ausbacken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Schmetterling einsetzen. Eiweiß, Salz und Zucker 7 Min./Stufe 3,5 lang rühren und umfüllen.
Eigelb, Mehl, Milch und Vanillezucker 3 Min./Stufe 3,5 glatt rühren. Zum Eischnee füllen und diesen unterheben.
Butter in 2 großen flachen Pfannen bei mittlerer Hitze schmelzen, Teig einlaufen lassen und mit den Rosinen bestreuen.
Ausbacken, wenden, zerteilen und eventuell im Backrohr bei 200°C ausdampfen lassen.
Zucker drauf, Apfelmus dazu und genießen. 😋😊
Flaumig, luftig, leicht
Tipp
Zwetschkenröster oder Marillenröster schmecken ebenfalls köstlich dazu.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Der Kaiserschmarren Wiener war sehr lecker und leicht zu machen. Wird es wieder geben.
Viele Grüße
peppini