Masse für Zitronensorbet von TobiDüsseldorf. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Masse für Zitronensorbet

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Masse für Zitronensorbet

200 g Wasser
150 g Zucker
5 Zitronen
1 Limette, Bioqualität
2 EL Orangenlikör, optional
2 EL Wodka, optional

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Natürlich Frühling Sommer Weihnachten Silvester Party Buffet Urlaub Geburtstag Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Zum Mitnehmen Kaffee trinken Snack Dessert Kühlen Einfrieren Eiscreme Praline/Süßigkeit

Zubereitung

Herstellung der Masse

Rühraufsatz einsetzen!
Wasser, Zucker und 1 TL Limettenschale in den Mixtopf geben und 9 min/100°/Stufe 2 aufkochen lassen.

Währenddessen die Zitronen auspressen. Es sollten zwischen 300-400 ml Saft rauskommen. Optinalen Orangenlikör und Wodka dazugeben.

Die Masse 5 min auskühlen lassen. Danach den Zitronensaft in den Mixtopf geben und 20 sek./Stufe 3 unterrühren.

Durch ein feines Sieb geben.

Weiterverarbeitung zu Eis

Die Masse je nach Eismaschine noch 20 min im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann in die Eismaschine geben und ca. 30 min cremig rühren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
jetzt kaufen!

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Wir verwenden eine Musso Eismaschine, die ein eigenes Kühlaggregat besitzt. Es kann sein, dass Maschinen mit Vorkühlung Eisschrank länger zur Verarbeitung brauchen, dann die Zeit gegebenenfalls anpassen.

Inspiration vor mir findet ihr auf Instagram: @thermiman
Und Videos zu meinen und anderen Rezepten auf Youtube: Tobi alias Thermiman.

Die Rezeptinspiration kommt aus verschiedenen Rezepten, unter anderem vom GU, ich habe es auf den Thermomix abgewandelt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.