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Zutaten
6 Glas/Gläser
Eierlikörmousse
- 2 Blatt Gelatine
- 500 Gramm Sahne
- 5 Stück Eigelb
- 80 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 80 Gramm Eierlikör
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
Den Rühraufsatz einsetzen. Die Sahne im Mixtopf auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz nicht entfernen.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker in Mixtopf geben und 4 Min./80 °C/Stufe 3 cremig rühren.
Eierlikör und die ausgedrückte Gelatine zugeben und 1 Min/Stufe 3 unterrühren. Die Creme im Mixtopf etwa 5 Min./37°C/Stufe 1 abkühlen lassen.
Die Sahne zugeben und 15 Sek./Stufe 1,5 unterrühren.
Die Masse in 6 Weck-Tulpengläser mit 220 ml Inhalt füllen Und mindestens 8 Stunden kaltstellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Servieren können Sie die Eierlikörmousse mit Früchten der Saison.
Quelle: Rezeptkalender 2018
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenGeschmacklich wirklich sehr lecker. Leider hat...
Geschmacklich wirklich sehr lecker. Leider hat sich die Gelantine trotz 10 Minuten einweichen nicht aufgelöst. Und das hat sich im TM auch nicht mehr geändert. War wohl nicht heiß genug. Somit war die Creme nicht richtig fest und auf der Gelantine rumzukauen war sehr eklig. Werde das Rezept aber auf jeden Fall noch mal machen mit Gelantinepulver.
Hat uns sehr lecker geschmeckt. Wir hatten noch...
Hat uns sehr lecker geschmeckt. Wir hatten noch selbstgemachten Erdbeer- Limes dazu 😋
Hallo Krümechen, vielen Dank für das Einstellen....
Hallo Krümechen, vielen Dank für das Einstellen. Das Rezept liest sich super. Bei nächster Gelegenheit werde ich es ausprobieren. 💕💕
GLG