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Variation Eierlikörmousse

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

Eierlikörmousse

  • 2 Blatt Gelatine
  • 500 Gramm Sahne
  • 5 Stück Eigelb
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 80 Gramm Eierlikör
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.

    Den Rühraufsatz einsetzen. Die Sahne im Mixtopf auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz nicht entfernen.

    Eigelb, Zucker und Vanillezucker in Mixtopf geben und 4 Min./80 °C/Stufe 3 cremig rühren.

    Eierlikör und die ausgedrückte Gelatine zugeben und 1 Min/Stufe 3 unterrühren. Die Creme im Mixtopf etwa 5 Min./37°C/Stufe 1 abkühlen lassen.

    Die Sahne zugeben und 15 Sek./Stufe 1,5 unterrühren.

    Die Masse in 6 Weck-Tulpengläser mit 220 ml Inhalt füllen Und mindestens 8 Stunden kaltstellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Servieren können Sie die Eierlikörmousse mit Früchten der Saison.

Quelle: Rezeptkalender 2018

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Krümechen, vielen Dank für das Einstellen....

    Verfasst von 2kochhilfe6 am 18. Februar 2019 - 15:22.

    Hallo Krümechen, vielen Dank für das Einstellen. Das Rezept liest sich super. Bei nächster Gelegenheit werde ich es ausprobieren. 💕💕
    GLG

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