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Waldbeeren-Joghurt-Creme


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Joghurtcreme

  • 300 Gramm Erdbeeren/Waldbeeren Tk
  • 80 Gramm Vollrohrzucker
  • 50 Gramm Wasser
  • 3,5 Blatt Gelatine
  • 500 Gramm Joghurt 1,5%
  • 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung

  1. 1. Gelatine einweichen

    2. Beeren, Wasser, Zucker, Zitronensaft in den Closed lid geben und 6 min / 90 Grad / Stufe 1 erhitzen. Anschliessend weitere 2 min / 90 Grad / Stufe 1 ohne Messbecher garen (dabei den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden)

     

    3. Beeren auf 70 Grad abkühlen lassen (siehe Restwärmeanzeige), eingeweichte Gelantine zugeben und 30 s / Stufe 4 verrühren. 

     

    4. Masse auf 50 Grad abkühlen lassen (Restwärmeanzeige), Joghurt zugeben und 20 s / Stufe 5 pürieren.

     

    5. Dessert in Schälchen / Gläser umfüllen und mehrere Stunden (am Besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.

     

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Tipp

Statt Vollrohrzucker kann natürlich auch normaler Zucker verwendet werden. Dann empfehle ich allerdings weniger, da die Süßkraft höher ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich liebe dieses Rezept und

    Verfasst von niwimo69 am 23. März 2016 - 20:55.

    Ich liebe dieses Rezept und bereite mir jetzt sämtliche Joghurtsorten selbst zu, dabei verringere ich die Gelatinemenge etwas. Heute gab es Kiwi-Joghurt - lecker! Also vielen vielen Dank für dein tolles Rezept!

     

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  • Mimi810 schrieb: hab nur eine

    Verfasst von supermue am 8. Juli 2014 - 23:21.

    Mimi810

    hab nur eine Frage : sind große oder kleine Gelantine Blätter gemeint ?!?

    Ich kauf immer die Blatt Gelantine vom Dr. Oetker. Ich kann jetzt nicht beurteilen, ob das für Dich große oder kleine Blätter sind.

     

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  • hört sich ja schon sehr gu an

    Verfasst von Mimi810 am 4. Juni 2014 - 19:52.

    hört sich ja schon sehr gu an tmrc_emoticons.)

    hab nur eine Frage : sind große oder kleine Gelantine Blätter gemeint ?!?

    Also wievel gramm benötige ich etwa ?

    Danke schon mal für die antwort tmrc_emoticons.)

    Lg Mimi

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